Gulai Kambing empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia Cuci bersih daging kambing, kikil dan babat. Rebus hingga empuk dan potong-potong sesuai selera. Gulai kambing sudah matang jika daging empuk dan kuah menjadi mengental serta berminyak.
Resep Gulai Kambing - Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan.
Apalagi daging kambing yang diolah sedemikian rupa sehingga tidak bau dan empuk jadi lebih mudah untuk.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Sobat dapat memasak Gulai Kambing empuk hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing empuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing empuk
- Gunakan 1 kg of daging kambing (daging dan tulang belulangnya atau campur).
- Sediakan 2 of santan kara.
- Gunakan secukupnya of garam.
- Siapkan secukupnya of kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya of gula.
- Gunakan 1 bungkus of Indofood Gulai Oriental Curry.
- Dibutuhkan 2 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 2 ruas of jahe di geprek (atau sepanjang jempol).
- Dibutuhkan 2 of buh daun salam.
- Sediakan 2 buah of daun jeruk.
- Gunakan 1 buah of sereh.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Gunakan 6 buah of bawang putih.
- Gunakan 8 buah of bawang merah.
- Gunakan 5 buah of kemiri.
- Diperlukan 1/2 buah of pala (di parut).
- Gunakan 1/2 sendok teh of jinten.
- Dibutuhkan 5 buah of batang cengkeh.
- Sediakan 3 cm of kunyit.
Pada resep ini, cara untuk membuat daging yang empuk tidak dilakukan melalui perendaman/pencucian daging kambing, melainkan. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas.
Cara membuat Gulai Kambing empuk
- Bersihkan daging, biar aromanya khas daging kambing berkurang beriksihkan lemaknya, setelah bersih masukan ke dalam air mendidih rebuh selama 10 menit masukan geprekan jahe tutup rapat diamkan daging selama 30 menit lalu rebus lagi selama 10 menit (rumus 10:30:10)..
- Siapkan bumbu halus dan haluskan sampai lembut. siapkan wajan panaskan sedikit minyak dan masukan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, dan laos. masak sampai harum dan mengental. kemudian tambahkan 1 bungkus bumbu jadi..
- Panaskan lagi daging pastikan daging sudah d potong2 sesuai selera. setelah mendidih masukan bumbu yg sudah d gongso tadi..
- Setelah meresap beberapa saat kemudian masukan santan, sisa santan kaish air tambahkan air secukupnya biar gak kurang kuahnya..
- Masukan garam, gula, dan kaldu jamur. koreksi rasa sampai mendidih dan jangan sampai santennya pecah jadi di aduk2 sampai mendidih. setelah rasa pas siap dihidangkan dg taburan bawang merah lebih sedap.
Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau ketupat, untuk menambah cita rasa. Gunakan sisa air kaldu daging untuk memasak beras. Berikut petunjuk lengkap cara masak gulai kambing empuk. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai.