Gulai Jeroan Kuah Kuning.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Gulai Jeroan Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Jeroan Kuah Kuning!
Bahan-bahan Gulai Jeroan Kuah Kuning
- Siapkan 1 mangkuk of aneka jeroan kambing/sapi.
- Gunakan 5 lembar of daun salam (untuk merebus).
- Gunakan 4 ruas of lengkuas geprek (untk merebus).
- Dibutuhkan 1 L of air (rebusan pertama).
- Siapkan 1 L of air (rebusan kedua).
- Diperlukan 1.5 sdt of kaldu bubuk (sy:masako).
- Siapkan 1.5 of garam.
- Diperlukan 1/4 sdt of penyedap.
- Dibutuhkan 1/2 keping of gula jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Sediakan 1 bungkus of santan (size 65ml)/boleh tambah.
- Gunakan of 👉Bumbu Halus :.
- Siapkan 3 of bawang putih.
- Gunakan 6 of bawang merah.
- Sediakan 2 ruas of kunyit.
- Sediakan 2 ruas of jahe.
- Gunakan 2 of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of lada.
- Dibutuhkan 1/4 biji of pala.
- Diperlukan 1/4 sdt of jintan.
- Sediakan of 👉Bumbu Cemplung :.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 jari of kayu manis.
Langkah-langkah membuat Gulai Jeroan Kuah Kuning
- Cuci bersih jeroan. Masukkan ke dalam panci (jeroan, air, daun salam, lengkuas). Buang busa/kotoran yang mengapung sampai bersih..
- Buang air rebusan pertama. Tuang air baru dan rebus kembali jeroan sampai empuk, buang busa/kotoran yg mengapung jika masih ada. Potong-potong sesuai selera..
- Note : boleh rebusan sekali saja/air rebusan pertama dijadikan kuah /kaldu, sebelumnya pastikan sudah dicuci bersih..
- Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung sampai benar-benar matang (cirinya: tidak bau mentah/langu).
- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan. Bumbui garam, kaldu bubuk, gula, penyedap. Masak hingga air berkurang..
- Tuang santan, aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa, masak sampai matang. Sajikan !.