Gulai Kuning Daging Kambing. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi kelezatan, daging kambing merupakan daging lezat yang memiliki rasa tajam. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta.
Selain itu, daging gulai kambing juga bisa diberi sedikit remasan air jeruk.
Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail cara membuat dan Ada banyak sekali resep masakan daging kambing dengan bumbu gulai ini yang beredar di tengah kita.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Gulai Kuning Daging Kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kuning Daging Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kuning Daging Kambing
- Diperlukan 500 g of daging kambing+babat +tulangan.
- Sediakan 1 batang of sereh.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 batang of kayu manis.
- Siapkan 7 siung of bawang merah, diiris.
- Dibutuhkan 1 sachet of santan instan.
- Diperlukan Secukupnya of garam dan gula pasir.
- Gunakan Secukupnya of air.
- Siapkan Secukupnya of cabe rawit merah utuh.
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 2 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
Walaupun sekilas masing masing resep tersebut. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Cara membuat Gulai Kuning Daging Kambing
- Bersihkan babatnya, kemudian cuci hingga bersih, lalu rebus secara terpisah hingga babat empuk, setelah dingin baru di potong-potong.
- Potong daging kambing sesuai selera, kemudian rebus daging kambing dan tulangannya bersama air, dengan api kecil hingga empuk sambil di buang buih-buih yang muncul dipermukaan airnya selama proses perebusan berlangsung.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, sereh, lengkuas, daun salam dan kayu manis hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan agak kering, tambahkan air secukupnya masukkan potongan daging kambing, tulangan, dan babat beserta air kaldunya, masukkan cabe rawit utuhnya, beri garam biarkan hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air, santan dan gula pasir, biarkan hingga mendidih, koreksi rasa, masak hingga berasa mantap, angkat dan siap untuk disajikan 😋.
Masakan gulai daging kambing yang termasuk dalam sajian kuliner sehari hari yang banyak diminati lapisan masyarakat. Anda juga bisa menambahkan touge atau kecambah jika suka. Gulai Daging Kambing N Rebung sesuai dinikmati semasa makan tengahari. Daging kambing yang digabungkan bersama rebung dapat menaikkan lagi rasa gulai yang. Berbahan dasar daging ayam, sapi, ikan, jeroan maupun kambing yang dibumbui dengan rempah khas bercita rasa gurih.