Name: Ketupat Gulai Nangka/Cubadak
Ingredients: 250 gr daging, lebih bagus yang ada lemak sedikit; 500 gr nangka muda; Bumbu Halus :; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1/2 ons cabe merah halus; 5 bh kemiri; secukupnya bumbu rempah kambing; 5 lmbar daun jeruk; 3 lmbar daun salam; 2 batang serai; 2 bh asam kandis; 2 lmbar daun kunyit; 2 bh kelapa tuanya diparut, ambil santan

Ketupat Gulai Nangka/Cubadak.

Kamu dapat memasak Ketupat Gulai Nangka/Cubadak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ketupat Gulai Nangka/Cubadak!

Bahan-bahan Ketupat Gulai Nangka/Cubadak

Gunakan 250 gr of daging, lebih bagus yang ada lemak sedikit.
Diperlukan 500 gr of nangka muda.
Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
Gunakan 3 ruas of jahe.
Gunakan 2 ruas of kunyit.
Sediakan 1 ruas of lengkuas.
Dibutuhkan 1/2 ons of cabe merah halus.
Siapkan 5 bh of kemiri.
Sediakan secukupnya of bumbu rempah kambing.
Gunakan 5 of lmbar daun jeruk.
Sediakan 3 of lmbar daun salam.
Dibutuhkan 2 batang of serai.
Dibutuhkan 2 bh of asam kandis.
Siapkan 2 of lmbar daun kunyit.
Diperlukan 2 bh of kelapa tuanya diparut, ambil santan.

Cara membuat Ketupat Gulai Nangka/Cubadak

Haluskan bumbu, kecuali daun2.
Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu rempah masukkan daging dan daun2 aduk smpai meresap.
Tambahkan sedikit air utk merebus daging smpai setengah matang.
Masukkn nangka yg sudah dipotong kecil2.
Masukkn santan, aduk2 smpai keluar minyak sedikit.
Sajikan dengan ketupat atau lontong.
Tambahkan kerupuk dan bawang goreng, boleh ditambah telur rebus, sajian paling pas di hari raya, hmm yummi...
Bisa ditambahkan bihun, lebih maknyuss.