Gulai Kambing.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan Gulai Kambing
- Sediakan 500 gr of daging kambing (bisa campur babat dan tulangan).
- Diperlukan 250 gr of tulangan.
- Sediakan 2000 ml of air buat rebus daging.
- Dibutuhkan 1 of sct santan kara (kecil).
- Sediakan 1 cm of lengkuas, geprek.
- Diperlukan 1 btg of serai,geprek.
- Sediakan 4 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 of daun jeruk.
- Diperlukan 4 butir of cengkeh.
- Diperlukan 4 of kapulaga.
- Gunakan 3 cm of kayu manis.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Sediakan of bumbu halus.
- Siapkan 9 butir of bawang merah.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 buah of cabai merah besar.
- Sediakan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of pala bubuk.
- Diperlukan 2 cm of kunyit.
- Gunakan 1 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten.
- Siapkan 2 of sct kaldu jamur.
Cara membuat Gulai Kambing
- Presto daging/babat/tulangan 30menit. (25menit daging kambing muda).
- Tumis bumbu halus, masukan cengkeh, serai, kapulaga, kayu manis, daun salam, daun jeruk dan lengkuas..
- Masukan daging/babat/tulngan beserta air kaldu(air rebusan). Biarkan mendidih,masukan santan kara tambah aduk rata. Tambahkan garam. Sajikan.
- Sambal:10buah cabai rawit rebus. 2 butir kemiri. Haluskan, tambah kuah gulai sedikit..
- Nb: bagi yg suka kuah gulai yg KENTAL,air kaldu (air rebusan) bisa di pakai 800ml saja.
- Nb: sbg pelengkap tambahkan acar.