Name: #12 Gulai Kambing Eyang Putri | #OnePotMeal
Ingredients: 1 kg daging paha kambing (boleh di mix dengan iga); 1 1/2 liter santan cair, didihkan; 500 ml santan kental, didihkan; 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu; 2 butir kapulaga; 3 butir cengkih; 4 cm kayu manis; 5 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt garam (atau sesuai selera); 1 sdt gula jawa (atau sesuai selera); 2 buah tomat potong menjadi 6 bagian (optional); Bumbu yang dihaluskan; 5 cabai merah besar; 5 cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 sdm biji ketumbar; 5 buah kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt jintan; 15 butir merica putih; 1/4 sdt adas; 1 sdt garam; 1 sdt gula jawa

#12 Gulai Kambing Eyang Putri | #OnePotMeal.

Sobat dapat memasak #12 Gulai Kambing Eyang Putri | #OnePotMeal hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, #OnePotMeal!

Bahan-bahan #12 Gulai Kambing Eyang Putri | #OnePotMeal

Dibutuhkan 1 kg of daging paha kambing (boleh di mix dengan iga).
Gunakan 1 1/2 liter of santan cair, didihkan.
Siapkan 500 ml of santan kental, didihkan.
Diperlukan 5 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
Diperlukan 2 butir of kapulaga.
Sediakan 3 butir of cengkih.
Sediakan 4 cm of kayu manis.
Sediakan 5 batang of serai, geprek.
Diperlukan 2 cm of lengkuas, geprek.
Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
Gunakan 1 sdt of garam (atau sesuai selera).
Sediakan 1 sdt of gula jawa (atau sesuai selera).
Sediakan 2 buah of tomat potong menjadi 6 bagian (optional).
Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan.
Siapkan 5 of cabai merah besar.
Gunakan 5 of cabai merah keriting.
Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
Sediakan 5 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 2 sdm of biji ketumbar.
Sediakan 5 buah of kemiri.
Diperlukan 2 cm of jahe.
Diperlukan 2 cm of kunyit.
Sediakan 1/2 sdt of jintan.
Diperlukan 15 butir of merica putih.
Sediakan 1/4 sdt of adas.
Sediakan 1 sdt of garam.
Diperlukan 1 sdt of gula jawa.

Cara membuat #12 Gulai Kambing Eyang Putri | #OnePotMeal

Buat bumbu halus. Masukkan semua bumbu yang harus dihaluskan ke dalam blender..
Siapkan panci besar, panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis sampai bumbu harum. Setelah bumbu mulai matang, masukkan tomat. tumis hingga tomat layu..
Setelah harum, masukkan daging, aduk sampai rata dengan bumbu, lalu tuang santan cair yang mendidih. Masak gulai dengan api kecil dan panci tertutup selama 2 jam atau masak hingga daging mulai empuk, bila santannya mulai berkurang dan daging belum empuk bisa ditambahkan air secukupnya. Masak terus hingga daging empuk..
Setelah daging empuk, tuang santan kental, didihkan kembali dengan api kecil, cicipi rasa asin-manisnya, tambahkan garam/gula jawa jika perlu. Masak sampai santan mulai berminyak. angkat dan nikmati dengan ketupat..