Gulai kaki kambing. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal.
Turunkan Resepi Ikut Adat. #GayaHidup Menurunkan resipi diadakan penuh adat di Kampung Gunung Pasir Seri Menanti, Kuala Pilah, Negeri Sembilan. .
Kali ini eyin membagikan resep untuk membuat gulai kari kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Gulai kaki kambing hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kaki kambing!
Bahan Gulai kaki kambing
- Dibutuhkan 1 kg of kaki kambing.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
- Sediakan Secukupnya of kemiri.
- Dibutuhkan Sedikit of merica biji, boleh yang bubuk secukupnya.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Gunakan Secukupnya of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang of serai.
- Diperlukan Sedikit of gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap rasa.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil of jinten.
- Siapkan Sedikit of garam.
- Siapkan 4 cm of jahe.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Gunakan Secukupnya of santan.
- Sediakan 3 buah of cabai merah, sesuai selera.
- Diperlukan Secukupnya of minyak goreng.
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang Gulai kambing berisi daging dan jeroan yang dimasak santan. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum.
Cara memasak Gulai kaki kambing
- Rebus dan godog kaki kambing tanpa cuci, masukkan irisan jahe,garam dan 3 daun jeruk biarkan daging kaki empuk..
- Setelah air menyusut jangan di buang agar kaldunya tetap ada. Tambahkan air lagi, lalu godog kembali.
- Sambil menunggu empuk. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, jinten, cabe merah, serai (diblender saja jadi satu)..
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga matang dan harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan. Tambahkan air kembali, gula pasir, penyedap rasa. Aduk rata, biarkan sejenak lalu tes rasa setelah dirasa pas biarkan bumbu meresap..
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dan aduk hingga mendidih. Setelah kematangan empuk dagingnya sesuai pas dengan selera, matikan kompor, lalu siap dihidangkan..
Cara membuat gulai kambing untuk Idul Adha. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Siapa yang tidak kenal hidangan lezat yang satu ini? Gulai kambing adalah masakan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia.