Gule Kambing Kuah Merah. Namun bumbu untuk gule kambingnya sama, yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, pala, dan bahan bahan bumbu lainnya. Soal bumbu gule tidak berbeda jauh dengan bahan bumbu soto daging, bunda bisa mencoba resep masakan soto daging kuah santan. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Gule Kambing Kuah Merah hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gule Kambing Kuah Merah!
Bahan Gule Kambing Kuah Merah
- Gunakan 2 bungkus of daging kambing.
- Siapkan 1 ruas of jahe,geprek.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 6 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun kunyit,diiris tipis.
- Dibutuhkan 20 lembar of daun koro keling.
- Sediakan 130 ml of santan instant (2 bungkus).
- Sediakan Secukupnya of air.
- Siapkan 2 sdm of bawang goreng.
- Gunakan Secukupnya of kecap manis saat akan disantap.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 8 buah of lombok merah,iris.
- Sediakan 5 siung of bawang merah,iris.
- Gunakan 2 siung of bawang putih besar,iris.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri,sangrai.
- Siapkan 0.5 butir of pala.
- Dibutuhkan 1-2 sdm of kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdm of gula pasir.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan of Sambal:.
- Siapkan 10-15 of lombok rawit putih.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Sediakan Secukupnya of garam.
Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari Masak hingga daging empuk dan kuah agak mengental. Tambahkan santan kental lalu aduk sebentar, kalau suda Sajikan gulai kambing betawi bersama taburan bawang merah goreng. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Cara membuat Gule Kambing Kuah Merah
- Pertama,membuat sambalnya. Lombok dan bawang putih dikukus/direbus hingga layu. Lalu haluskan dengan garam. Sisihkan..
- Daging kambing dipotong menjadi kotak kecil. Lalu direbus dengan air yang dicemplungin sendok. Selagi direbus,kita membuat bumbunya..
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan lalu dihaluskan dengan diulek atau diblender..
- Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,dan jahe geprek hingga berubah warna,tambahkan air secukupnya. Tambahkan santan,daun kunyit,daun koro keling,aduk rata. Masukan bumbu ke dalam air rebusan daging,aduk rata. Masak hingga mendidih..
- Gule kambing siap dihidangkan dengan sambal dan kecap manis..
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi mendapat gulai daging. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Pernah suatu Malem" di rengekin suami minta di bikinin Gule Kambing.