Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban.
Sobat dapat menyiapkan Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban yuk!
Bahan Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban
- Sediakan 750 gr of daging kambing + tulangnya.
- Dibutuhkan 1 liter of santan (dr setengah butir kelapa).
- Dibutuhkan 1 liter of air untuk merebus tulangan, menyesuaikan.
- Siapkan 10 buah of cabe rawit merah (utuh).
- Gunakan 10 buah of cabe rawit hijau (utuh).
- Diperlukan 2 btg of serai, ambil putihnya.
- Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 iris of pala.
- Sediakan 3 cm of mesoyi (rempah kayu mirip kayu manis. tp sy skip karna ga a.
- Gunakan 1 ibu jari of lengkuas, geprek.
- Diperlukan 2 btg of daun bawang, iris2.
- Sediakan secukupnya of bawang goreng.
- Diperlukan of 🍅 bumbu halus:.
- Gunakan 10 buah of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 5-10 buah of cabe rawit, *skip jika tdk suka pedas.
- Gunakan 2 butir of kemiri, sangrai.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar biji.
- Gunakan 1 sdt of merica biji.
- Sediakan 1 jumput of jinten.
- Gunakan 1 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari of kencur.
Langkah-langkah membuat Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban
- Rebus tulangan kambing hingga daging yg menempel lunak/mudah lepas..
- Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 dadu/sesuai selera. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, pala, mesoyi dan bumbu halus (tanpa ditumis ya).
- Tambahkan santan, kecilkan api..
- Masukkan cabe rawit utuh, garam dan penyedap (jika pakai). Masak hingga daging empuk dan bumbu matang meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tdk pecah..
- Koreksi rasa. Matikan api beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang..
- Jaman dulu maemnya pake nasi pera yg udah dibungkus pake daun jati. Atau kadang dinikmati pake nasi jagung (empok) hmmm... Sayang sekali disini susah nyari itu semua 😭 Mari makan 😘😄.