Gule (becek) kambing khas Tulungagung. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu yang tepat.
Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh.
Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gule (becek) kambing khas Tulungagung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gule (becek) kambing khas Tulungagung!
Bahan-bahan Gule (becek) kambing khas Tulungagung
- Siapkan 1 kg of daging kambing beserta tulang sumsum nya.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 7 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari of jahe.
- Sediakan 2 ruas jari of lengkuas.
- Gunakan 2 ruas jari of kencur.
- Diperlukan 2 ruas jari of kunyit.
- Sediakan 1 jari of telunjuk kunci.
- Siapkan 3 Batang of serai - geprek.
- Siapkan 1 sdt of bubuk ketumbar.
- Gunakan 7 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 buah of tomat.
- Gunakan of Air untuk merebus kambing (sesuaikan).
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Minyak goreng.
- Gunakan of Cabai rawit yg direbus untuk pelengkap sajian.
- Dibutuhkan of Jeruk nipis untuk pelengkap.
- Dibutuhkan of Kecap untuk pelengkap.
Saat ini, untuk menikmati gulai kambing tidak perlu repot datang dan beli di warung. Memasak sendiri di rumah akan menghasilkan gulai kambing yang lebih lezat dan nikmat. Lantas, apa yang menjadi ciri khas gulai kambing di provinsi ini? Segera saja intip resep gulai kambing Jawa Timur berikut.
Cara membuat Gule (becek) kambing khas Tulungagung
- Setelah dibersihkan, rebus daging kambing sampai lunak.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, kunci, kemiri, tumbar.
- Sangrai dengan minyak goreng bumbu yg dihaluskan, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, sampai wangi.
- Setelah daging kambing matang dan empuk, masukkan bumbu yg sdh disangrai, masak hingga meresap.
- Setelah benar2 empuk dan meresap, masukkan santan dan koreksi rasa dengan garam, masukkan irisan tomat.
- Setelah matang sajikan dengan cabai rawit yg sdh direbus, irisan jeruk nipis dan kecap.
Masakan khas Arab ini bisa Anda jadikan resep andalan untuk menu akhir pekan. Bumbu gulai yang meresap ke dalam daging kambing membuat orang rumah berselera. Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas.