Gulai Thengkleng Kambing. Tengkleng kambing khas Solo ini, memang cocok bagi anda yang menyukai masakan olahan berbahan dasar kambing, namun tidak terlalu menyukai yang memiliki kuah kental. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Resep Tengkleng Kambing - Selain itu, aneka macam olahan daging qurban di Indonesia sangat beragam.
Hampir tiap-tiap daerah memilki masakan khas iduladha sendiri.
Pondok gulai dan tengkleng menyediakan olahan daging kambing yang bersih, halal dan sehat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Gulai Thengkleng Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Thengkleng Kambing!
Bahan Gulai Thengkleng Kambing
- Diperlukan 500 gram of tulang sumsum/ tulang iga kambing.
- Siapkan 250 gram of jerohan kambing (babat, paru, usus). potong-potong.
- Diperlukan 250 ml of santan kanil.
- Gunakan 15 siung of bawang merah.
- Sediakan 10 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 butir of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol of kunyit bakar.
- Sediakan 3 butir of adas.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt of merica.
- Sediakan 3 biji of cengkeh.
- Siapkan 3 biji of pekak.
- Gunakan 1 sdt of jinten.
- Sediakan 1 helai of daun kunyit.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas memarkan.
- Gunakan 1 ruas of jahe lokal memarkan.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas of kayu manis.
- Sediakan 1 biji of asam kandis.
- Dibutuhkan of Garam.
- Diperlukan of Gula pasir.
- Gunakan 3 sdm of minyak goreng.
- Sediakan 3 biji of cabai merah tropong, buang biji, blansir.
- Diperlukan 7 biji of cabai merah keriting buang biji, blansir.
- Diperlukan 2 batang of sereh memarkan.
Tak hanya tengkleng, kamu juga bisa mencicipi sate kambing, tongseng, gulai, dan lainnya. Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.
Langkah-langkah memasak Gulai Thengkleng Kambing
- Panaskan air untuk memblansir tulang dan jerohan kambing. Tiriskan.
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit bakar, ketumbar, merica, adas, jinten, cabai tropong, cabai keriting..
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan jahe keprak, cengkeh, pekak, daun kunyit, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, kayu manis, asam kandis. Tumis semua bumbu sampai harum..
- Masukkan tulang dan jerohan daging kambing. Aduk perlahan sampai rata. Gunakan api kecil sedang..
- Masukkan santan kanil sambil terus diaduk..
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai seluruh tulang dan jerohan terendam..
- Masukkan daun salam.
- Aduk-aduk sampai merata. Jaga agar santan tidak pecah. Jika menginginkan citarasa lebih pedas dapat ditambahkan cabai rawit utuh.
- Tambahkan garam, gula, secukupnya. Masak selama 60-90 menit sampai bau bumbu dan daging kambing menyatu (tidak bau bumbu dan amis lagi). Taburi bawang goreng agar lebih harum aromanya..
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar bawang merah, timun, wortel, nanas, cabai rawit ceplus..
Sebenarnya masakan ini hampir mirip dengan gulai kambing cuma beda namanya dan cara memasaknya saja. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Jual kambing wilayah Jakarta dan sekitarnya. Kami menjual dan melayani pemesanan kambing untuk Aqiqah (akikah), Qurban (kurban) dan keperluan lainnya. Berikut adalah layanan kami Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya.