Gulai Kambing Istimewa Khas Solo. Masakan kambing dengan menu gulai goreng kambing menjadi varian baru dalam pengolahan kambing. Gulai goreng disajikan dengan tambahan kuah kental gulai. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.
Sebenarnya masakan ini hampir mirip dengan gulai kambing cuma beda namanya dan cara memasaknya saja.
Cara memasak tengkleng khas solo istimewa Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai.
Sobat dapat menyiapkan Gulai Kambing Istimewa Khas Solo hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing Istimewa Khas Solo yuk!
Bahan Gulai Kambing Istimewa Khas Solo
- Dibutuhkan of Bahan.
- Siapkan 1/2 kg of Daging kambing (lebih enak bila dicampur tulang).
- Sediakan 1/2 of Santan dari kelapa.
- Siapkan 4 buah of Kapulaga (digeprek).
- Siapkan 1 batang of Serai (digeprek).
- Diperlukan of Daun salam dan daun jeruk.
- Gunakan 1 tangkai of Daun bawang.
- Gunakan 5.butir of Cengkeh.
- Siapkan 1 ruas jari of Kayu manis.
- Gunakan secukupnya of Gula merah.
- Dibutuhkan 1 jempol of Asam jawa (diaduk dengan air sedikit, ambil airnya).
- Gunakan of Garam.
- Siapkan of Penyedap rasa (bila suka).
- Gunakan of Bawang goreng sebagai pelengkap.
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 8 siung of Bawang merah.
- Siapkan 6 siung of Bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari of Lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jari of Jahe.
- Siapkan 1 ibu jari of Kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Merica.
- Gunakan 1/2 sdt of Ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of Jinten.
- Gunakan 8 bh of Kemiri.
- Siapkan 1/2 butir of Pala.
- Siapkan of Cabe 3 buah (sesuai selera).
Namun, di Indonesia resep gulai kambing ini memiliki khas tersendiri, dimana biasanya disajikan bersama sayuran seperti kol dan kubis. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Racik resep ini agar acara santap keluarga terasa lebih istimewa. Dengan menggunakan Bango Kecap Manis, gulai yang biasa menjadi lebih spesial dengan sentuhan rasa manis gurih khas.
Cara memasak Gulai Kambing Istimewa Khas Solo
- Rebus daging dan tulang hingga empuk (dapat memggunakan presto.atau panci.biasa)..
- Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium wangi yang khas..
- Masukkan daging yang telah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata dan wangi. Kemudian masukkan air kaldu rebusan kambing. Aduk terus hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan santan dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk terus hingga matang.
- Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa. Terus diaduk hingga matang. Jangan lupa dicicip agar sesuai selera ya.....
- Gulai kambing siap dihidangkan.. Bersama nasi, sambal kecap dan rebusan sayur.. Silahkan mencoba....
Sate Kambing Solo merupakan salah satu kekayaan kuliner bakaran khas Jawa Tengah yang lezat dan nikmat. Berbeda dengan sate kambing madura yang biasanya menggunakan bumbu kacang, sate solo lebih praktis karena hanya menggunakan kecap manis kental. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?