Gulai kambing khas ponorogo. Sate Gule Kambing Khas Ponorogo " Pak Mun / Bu Sumiyatun. Makanan khas Ponorogo kesembilan ini bernama sate gulai kambing. Walaupun sate kambing sudah cukup banyak tersebar di berbagai daerah Keempukan dan kenikmatan dari sate kambing Ponorogo ini tidak perlu lagi diragukan.
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan.
Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi.
Mendekati hari raya Idul Adha bagi yang tidak makan daging kambing bisa nyoba resep ini, rasanya pas kalau ada rencana masak gulai. silhkan dicoba.
Teman-teman dapat membuat Gulai kambing khas ponorogo hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kambing khas ponorogo yuk!
Bahan Gulai kambing khas ponorogo
- Dibutuhkan 1 kg of daging kambing.
- Sediakan 1 bungkus of santan instan (aku pake kara ukuran sedang).
- Gunakan secukupnya of Nanas.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 4 of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 of bawang merah.
- Dibutuhkan 6 of cabe merah.
- Dibutuhkan 5 of cabe rawit.
- Diperlukan 3 of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of gula merah.
- Gunakan of Jinten.
- Siapkan of Kayu manis.
- Dibutuhkan of Kembang lawang.
- Sediakan of Cengkeh.
- Gunakan of Jahe geprek.
- Gunakan of Lengkuas geprek.
- Diperlukan of Daun jeruk.
- Diperlukan of Daun salam.
- Gunakan of Sereh.
- Sediakan of Garam.
- Diperlukan of Totole.
- Dibutuhkan of Kunyit.
- Diperlukan 1 sachet of bumbu gulai instan untuk menambah aroma.
- Gunakan of Bahan sambal:.
- Siapkan 1 ons of kacang tanah goreng.
- Dibutuhkan 1 of bawang putih.
- Diperlukan 3 of bawang merah.
- Sediakan of Gula jawa.
- Diperlukan of Kencur.
- Siapkan of Kecap.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap.
- Sediakan of Daun jeruk iris tipis.
- Dibutuhkan Irisan of tomat.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya.
Langkah-langkah membuat Gulai kambing khas ponorogo
- Potong2 daging kambing, cuci bersih dan lumuri dengan nanas agar cepat empuk.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
- Tambahkan daging kambing.
- Aduk2, dan tambahkan air.
- Tunggu hingga mendidih dan air sedikit menyusut.
- Masukkan santan.
- Tambahkan gula garam dan totole (jika suka).
- Tes rasa sesuai selera.
- Untuk sambal kacang: goreng kacang lalu haluskan dgn semua bumbu, jika sudah halus tambahkan kecap manis.
- Sajikan dengan menu pelengkap.
Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan. Selain Reog, Ponorogo adalah syurganya kuliner, ada pecel, sate ayam khas Ponorogo, sate dan gulai kambing, dawet Jabung, serta Jenang dodol. Meski di lain tempat banyak jenis makanan yang mirip namun tiap daerah mempunyai ciri khas sendiri, begitu juga 'Gulai dan Sate Kambing' yang. Hasil olahan daging kambing yang sangat populer adalah gulai kambing. Gulai merupakan makanan yang khas dengan kuah kental dan Sehingga makanan gulai ini menjadi favorit dan khas Indonesia.