Name: Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban
Ingredients: 750 gr daging kambing + tulangnya; 1 liter santan (dr setengah butir kelapa); 1 liter air untuk merebus tulangan, menyesuaikan; 10 buah cabe rawit merah (utuh); 10 buah cabe rawit hijau (utuh); 2 btg serai, ambil putihnya; 3 lbr daun jeruk; 1 iris pala; 3 cm mesoyi (rempah kayu mirip kayu manis. tp sy skip karna ga a; 1 ibu jari lengkuas, geprek; 2 btg daun bawang, iris2; secukupnya bawang goreng; 🍅 bumbu halus:; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5-10 buah cabe rawit, *skip jika tdk suka pedas; 2 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar biji; 1 sdt merica biji; 1 jumput jinten; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur

Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban!

Bahan-bahan Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban

Diperlukan 750 gr of daging kambing + tulangnya.
Gunakan 1 liter of santan (dr setengah butir kelapa).
Siapkan 1 liter of air untuk merebus tulangan, menyesuaikan.
Diperlukan 10 buah of cabe rawit merah (utuh).
Dibutuhkan 10 buah of cabe rawit hijau (utuh).
Siapkan 2 btg of serai, ambil putihnya.
Dibutuhkan 3 lbr of daun jeruk.
Gunakan 1 iris of pala.
Dibutuhkan 3 cm of mesoyi (rempah kayu mirip kayu manis. tp sy skip karna ga a.
Sediakan 1 ibu jari of lengkuas, geprek.
Siapkan 2 btg of daun bawang, iris2.
Diperlukan secukupnya of bawang goreng.
Dibutuhkan of 🍅 bumbu halus:.
Gunakan 10 buah of bawang merah.
Sediakan 5 siung of bawang putih.
Gunakan 5-10 buah of cabe rawit, *skip jika tdk suka pedas.
Gunakan 2 butir of kemiri, sangrai.
Diperlukan 1 sdm of ketumbar biji.
Dibutuhkan 1 sdt of merica biji.
Sediakan 1 jumput of jinten.
Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
Dibutuhkan 1 ruas jari of kencur.

Langkah-langkah memasak Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban

Rebus tulangan kambing hingga daging yg menempel lunak/mudah lepas..
Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 dadu/sesuai selera. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, pala, mesoyi dan bumbu halus (tanpa ditumis ya).
Tambahkan santan, kecilkan api..
Masukkan cabe rawit utuh, garam dan penyedap (jika pakai). Masak hingga daging empuk dan bumbu matang meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tdk pecah..
Koreksi rasa. Matikan api beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang..
Jaman dulu maemnya pake nasi pera yg udah dibungkus pake daun jati. Atau kadang dinikmati pake nasi jagung (empok) hmmm... Sayang sekali disini susah nyari itu semua 😭 Mari makan 😘😄.