Gulai kambing limau. Seiring dengan perkembangan zaman, resep gulai kambing pun juga berkembang. Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih lalu tetes dengan air perasan dari limau. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan.
Sesuai dengan namanya, resep gulai kambing yang pertama ini sangat mudah dan sederhana untuk Anda buat di rumah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Gulai kambing limau hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kambing limau yuk!
Bahan-bahan Gulai kambing limau
- Dibutuhkan 1/2 kg of daging kambing.
- Gunakan 5 buah of limau (peras airnya).
- Gunakan 5 of cabe besar.
- Sediakan 9 of cabe kecil.
- Siapkan 2 of kayu manis.
- Gunakan 3 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 2 sdm of merica.
- Gunakan 1/2 sdt of jinten.
- Diperlukan 2 of kapulaga.
- Siapkan 5 butir of kemiri.
- Sediakan 10 butir of bawang Putih.
- Dibutuhkan 5 butir of bawang merah.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 bks of santan kara.
Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang Gulai kambing berisi daging dan jeroan yang dimasak santan. Berikutnya ialah resepi kambing gulai darat kelantan. Resepi pakcik Abu Mirza, rempah bikin sendiri tanpa susah-susah beli di kedai.
Cara memasak Gulai kambing limau
- Lumuri daging dengan air Limau diamkan 10 mnt.
- Rebus daging sampe empuk.
- Haluskan Semua bumbu, kecuali daun salam.
- Tumis bumbu sampe harum.
- Masukkan bumbu kedalam daging.
- Masak sampe daging Bener2 empuk.
- Masukkan daun salam.
- Masukkan santan kara.
- Siap dinikmati.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.