Gulai Iga Kambing. Proses dalam Membuat Gulai Kambing Limau. Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih lalu tetes dengan air perasan dari limau. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Semoga hasilnya mantap sesuai selera. #resepgulaikambing #indonesianfoodrecipe #gulaipadang Satu lagi makanan Indonesia yang sangat mudah kita jumpai di seluruh kota di Indonesia.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu.
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih.
Teman-teman dapat menyiapkan Gulai Iga Kambing hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Iga Kambing yuk!
Bahan Gulai Iga Kambing
- Gunakan 1/2 kg of iga kambing.
- Dibutuhkan of Lengkuas 1 ruas jari (geprek).
- Siapkan Sedikit of Jahe (geprek).
- Dibutuhkan of Sereh 1 bauh ( geprek.
- Sediakan 2 lembar of Daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar of Daun salam.
- Sediakan 1 gelas of Air matang.
- Diperlukan secukupnya of Garam gula pasir royco.
- Dibutuhkan 1 of Santan kara.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Gunakan 7 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 buah of Kemiri.
- Sediakan 1 sdm of Ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of Merica.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of Kunyit.
- Siapkan 3 buah of Cabai merah besar.
Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang Daging yang dipilih mirip dengan tongseng, yaitu yang masih melekat pada tulang (iga).
Langkah-langkah membuat Gulai Iga Kambing
- Rebus daging kambing hingga lunak, lalu tiriskan dan potong dadu.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk hingga berbau harum.
- Lalu masukkan daging sapi aduk sebentah agar bumbu meresap di daging.
- Tambahkan santan, air matang, gula, garam, royco.
- Tunggu agar air sedikit menyusut dan kuah matang sambil Tes rasa.
- Angkat dan siap disajika.
Gulai daging kambing dapat ditambahkan juga dengan bagian iga atau bagian tulang rusuk pada kambing. Untuk membuat masakan gulai kambing ini anda dapat eilah dan mengikuti langkah. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang Gulai kambing berisi daging dan jeroan yang dimasak santan. Cara membuat gulai kambing spesial cukup mudah pertama Anda potong daging dan jeroan kambing. Rebus santan encer dalam panci dan masukan tulang iga, jeroan lalu aduk rata.