Gule jerohan kambing. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Berikut akan dijelaskan beberapa resep untuk membuat gulai kambing.
Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia.
Makanan Kambing adalah jenis pakan yang cocok diberikan pada kambing.
Kamu dapat memasak Gule jerohan kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gule jerohan kambing!
Bahan Gule jerohan kambing
- Diperlukan 1 kg of jerohan kambing (usus,babat,paru).
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 5 btr of bawang putih.
- Siapkan 5 btr of bawang merah.
- Gunakan 4 btr of kemiri.
- Diperlukan 2 bj of cabe merah besar.
- Gunakan 1 jari of kunyit (agak besar).
- Diperlukan 1/2 jari of jahe.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of merica.
- Sediakan Seujung sdt of jintan.
- Dibutuhkan 3 btg of kayu manis (kecil" klo beli 1 bks 500 rp).
- Diperlukan 1 buah of bunga pekak.
- Sediakan 700 ml of santan (1 btr kelapa uk kecil).
- Diperlukan 300 ml of air.
- Sediakan Secukupnya of garam dan penyedap.
Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.
Langkah-langkah memasak Gule jerohan kambing
- Masak air hingga mendidih beri seujung sdm garam.
- Bersihkan jerohan kambing masukkan pd air mendidih masak kurleb 30 mnt jg d tutup ya supaya uapnya keluar dan biar ga bau kambing ntr gulenya.
- Setelah 30 mnt matikan api biarkan hingga air hangat" kuku.
- Setelah itu angkat jerohan potong kecil" buang air rebusan td.
- Rebus lagi 30 ml air beri sedikit garam hingga mendidih setelah itu masukkan potongan jerohan masak dgn api kecil.
- Haluskan bumbu halus tumis hingga harum masukkan pd rebusan jerohan masak kurleb 30 mnt setelah itu masukkan santan didihkan kembali kurleb 30 mnt (sampai keluar minyak dr santan) dg api kecil n jgn d tutup ya bun panci nya agar uap keluar dan masakan ga bau kambing.
- Setalah itu masukkan garam dan penyedap didihlan cek rasa angkat sajikan dng taburan bawang putih goreng dan jeruk nipis serta sambal.
- Nb: utk sambal gule : masak cabe rawit dan bawang putih hingga mendidih anhkat dinginkan blender dan masak kembali hingga air menyusut beri garam...jadi deh.
Gule asal Solo ini terbuat dari campuran Gule kambing juga bisa dicampur dengan aneka jerohan seperti limpa, babat, paru, dan usus. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Kamu bisa menemukan berbagai olahan daging kambing seperti sate buntel hingga gulai. Beberapa kuliner khas Indonesia yang menggunakan santan antara lain gulai, gule, opor dan tongseng. Keempat makanan ini merupakan jenis kuliner bersantan yang paling.