Gulai kepala kambing bumbu bagar. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Bagian kambing satu ini paling enak dimasak dengan bumbu gulai, tapi bagian ini juga yg aroma prengus sangat kuat Kali ini saya berbagi resep membuat bumbu. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing.
Sama seperti gulai ayam pada umumnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai kepala kambing bumbu bagar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kepala kambing bumbu bagar!
Bahan Gulai kepala kambing bumbu bagar
- Siapkan 1 buah of kepala kambing.
- Siapkan 250 cc of santan kental.
- Dibutuhkan secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu basah ;.
- Sediakan 5 buah of cabe merah besar rebus.
- Sediakan 10 siung of bawang putih.
- Sediakan 12 buah of bawang merah.
- Sediakan 5 cm of kunyit.
- Siapkan secukupnya of air asam.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Siapkan of Bumbu kering :.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdt of jintan sangrai.
- Dibutuhkan 3 cm of kayu manis sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt of adas sangrai.
- Diperlukan 10 butir of cengkih sangrai.
- Dibutuhkan 1/4 butir of biji pala.
- Gunakan 1 sdt of merica butiran.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Diperlukan secukupnya of Kerupuk beli.
- Dibutuhkan of Lontong secukupnya (bikin Magicom 1:3) sudah posting.
- Dibutuhkan of Bawang goreng secukupnya (sudah posting).
- Gunakan secukupnya of Sambal cabai rawit merah rebus.
Persiapan Bumbu Lainnya Pembuatan Gulai Kambing Keto. Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Non Santan. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Cara membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar
- Kepala kambing setelah dibakar (dikeromos) bulunya, dikerok sampai bersih cuci kemudian rebus sampai empuk sisihkan. Kemudian dipotong potong ambil dagingnya. Bagian otak dibelah, otak bungkus dengan daun pisang. Siapkan bumbu kering..
- Jintan, adas, ketumbar, cengkeh dan kayumanis semua disangrai. Kemudian haluskan sisihkan. Siapkan bumbu basah..
- Haluskan bumbu basah beri sedikit garam untuk memudahkan menghaluskan sisihkan, beri bumbu kering halus campur sampai tercampur rata sisihkan..
- Siapkan santan dan air asam, kemudian tumis bumbu sampai harum tempatkan potongan daging kepala kambing dalam panci tambahkan bumbu yang sudah ditumis..
- Tambahkan santan dan air asam masak jangan lupa otak yang sudah dibungkus daun pisang diikutsertakan. Setelah masak sampai santan pecah (rusak) koreksi rasa angkat sajikan dengan lontong / nasi pelengkap krupuk, sambal cabai rawit merah rebus, serta bawang goreng mantul 🤤💪.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas. Gulai kambing diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu.