Gulai Kuning Daging Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Gulai Kuning Daging Kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kuning Daging Kambing yuk!
Bahan-bahan Gulai Kuning Daging Kambing
- Diperlukan 500 g of daging kambing+babat +tulangan.
- Gunakan 1 batang of sereh.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 batang of kayu manis.
- Gunakan 7 siung of bawang merah, diiris.
- Diperlukan 1 sachet of santan instan.
- Gunakan Secukupnya of garam dan gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Diperlukan Secukupnya of cabe rawit merah utuh.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 2 ruas jari of kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
Cara memasak Gulai Kuning Daging Kambing
- Bersihkan babatnya, kemudian cuci hingga bersih, lalu rebus secara terpisah hingga babat empuk, setelah dingin baru di potong-potong.
- Potong daging kambing sesuai selera, kemudian rebus daging kambing dan tulangannya bersama air, dengan api kecil hingga empuk sambil di buang buih-buih yang muncul dipermukaan airnya selama proses perebusan berlangsung.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, sereh, lengkuas, daun salam dan kayu manis hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan agak kering, tambahkan air secukupnya masukkan potongan daging kambing, tulangan, dan babat beserta air kaldunya, masukkan cabe rawit utuhnya, beri garam biarkan hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air, santan dan gula pasir, biarkan hingga mendidih, koreksi rasa, masak hingga berasa mantap, angkat dan siap untuk disajikan 😋.