Gulai Daging Kambing - Sapi. Selain itu, daging gulai kambing juga bisa diberi sedikit remasan air jeruk. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail cara membuat dan bahan Selesai sudah proses memasak gulai daging kambingnya. Memang resep diatas menggunakan banyak bahan bumbu bumbu tradisional supaya.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Resep Olahan Daging Kambing: Gulai Kambing.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Kamu dapat membuat Gulai Daging Kambing - Sapi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Daging Kambing - Sapi!
Bahan Gulai Daging Kambing - Sapi
- Siapkan 750 g of daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
- Gunakan 250 g of daging kambing.
- Diperlukan 500 ml of santan kental /sesuai selera.
- Sediakan 3 batang of Serai, memarkan.
- Siapkan 5 lembar of Daun Salam.
- Diperlukan 7 helai of Daun jeruk purut.
- Diperlukan 4 butir of Cengkeh.
- Gunakan 2 butir of bunga Lawang.
- Gunakan 1 L of air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 15 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 10 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 10 butir of Kemiri sangrai.
- Siapkan 2 sdt of Jinten.
- Sediakan 1/2 sdt of Kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt of Jahe parut.
- Gunakan 1 ruas jempol of Lengkuas.
- Gunakan 1 sdm of Ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of kayumanis bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of kapulaga bubuk.
- Diperlukan 1,5 sdm of bumbu pemasak daging kambing.
- Diperlukan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Gunakan secukupnya of garam, garam, kaldu bubuk.
Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat namun memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus. Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya.
Langkah-langkah memasak Gulai Daging Kambing - Sapi
- Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
- Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
- Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
- P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas. Masakan gulai daging kambing yang termasuk dalam sajian kuliner sehari hari yang banyak diminati lapisan masyarakat. Baik kaum remaja maupun para orang gemar menyantap masakan gulai.