🍲 Gulai Kambing Ala Semarang. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Saat ini, untuk menikmati gulai kambing tidak perlu repot datang dan beli di warung. Ada banyak variasi resep gulai yang kita kenal, seperti resep gulai kambing padang, gulai jawa, madura dan resep gulai kambing solo.
Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi.
Kawan-kawan dapat memasak 🍲 Gulai Kambing Ala Semarang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 🍲 Gulai Kambing Ala Semarang!
Bahan-bahan 🍲 Gulai Kambing Ala Semarang
- Gunakan 500 gr of Kambing, Rebus sampai empuk.
- Dibutuhkan 200 ml of santan/sesuai selera (me ; fiber Creme + Air).
- Sediakan 2 batang of sereh di memarkan.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan of Cabe rawit di biarkan utuh.
- Gunakan 2 butir of cengkeh.
- Siapkan 1 batang of kayu manis.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 6 butir of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt of jintan.
- Gunakan 2 cm of kunyit.
- Diperlukan 1 cm of jahe.
- Gunakan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan of sesuai selera Tambahan.
- Gunakan of Merica.
- Diperlukan of Pala.
- Dibutuhkan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
- Dibutuhkan of Kaldu bubuk.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Akan semakin lezat jika disantap dengan lontong.
Cara memasak 🍲 Gulai Kambing Ala Semarang
- Presto/Rebus daging kambing dengan daun salam,serai,daun jeruk dan |ain2 sampai empuk. Masukkan santan/fibercreme+Air, aduk2 terus dalam api sedang. Note : boleh juga buang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu 'prengus'..
- Tumis bumbu halus sampai harum banget, masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging tadi ya. Rebus lagi sampai santan meresap.
- Tambahkan cabai rawit merah utuh, lalu kasih merica pala, garam, gula kaldu bubuk" sesuai selera yaa..
- TEST Rasa sebelum diangkat. untuk di hidangkan.
Daging kambing memang tidak memiliki penggemar sebanyak daging sapi. Alasannya, bukan lain baunya yang lebih amis dan sering digadang-gadangkan menjadi pemicu. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu gulai yang bukan hanya penuh bumbu, namun juga kaya dengan aroma rempah yang khas, pekat. Resep Gulai Kambing ala Chef Wayan dari Hotel Chanti Semarang yang Empuk dan Enggak Bau Prengus!