Gulai Kambing Full rempah. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua Selain rempah-rempah, sayuran berupa kol/kubis juga dimasukkan dalam kuah kentalnya selagi dimasak. Gulai yang biasanya disajikan bersama nasi.
Beginilah proses tradisional pembuatan gulai kambing DI sumatera barat.
Sebelum DI gulai maka, daging kambing disinggang atau ditumis dengan rempah-rempah dan bumbu khas dari minangkabau.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing Rempah-rempah tersebut dihaluskan kemudian dimasak dalam santan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Gulai Kambing Full rempah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Full rempah!
Bahan-bahan Gulai Kambing Full rempah
- Siapkan 500 of gram, Daging kambing.
- Gunakan 1 of liter, Air.
- Dibutuhkan 5 of siung, Bawang putih.
- Dibutuhkan 6 of siung, Bawang merah.
- Gunakan 1 of batang, Serai.
- Dibutuhkan 2 of lembar, Daun salam.
- Siapkan 3 of lembar, Daun jeruk.
- Sediakan 3 of butir, Kemiri.
- Sediakan 2 of cm, Kayu manis.
- Sediakan 2 of ruas, Laos.
- Siapkan 2 of ruas, Kunyit.
- Sediakan 2 of ruas, Jahe.
- Siapkan 1/4 of sdt, Biji pala.
- Siapkan 5 of buah, Kapulaga.
- Siapkan 1 of sdm, Gula Merah.
- Siapkan 200 of ml, Santan kental.
- Siapkan 2 of sdt, Garam.
- Diperlukan 1 of sdt, Ketumbar halus.
- Siapkan 1/2 of sdt, Lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 of sdt, Kaldu bubuk.
- Gunakan 1 of sdt, Gula pasir.
Masakan ini mempunyai ciri khas berwarna kuning, warna kuning ini merupakan pengaruh dari sari. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging.
Cara memasak Gulai Kambing Full rempah
- Masak air sampai mendidih. Setelah mendidih masukan daging kambing yang sudah dicuci bersih, masak sampai empuk..
- Uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, bijipala dan jahe sampai halus. Sisihkan. Untuk serai dan laos cukup digeprek saja. Dan gula merahnya disisir/diiris halus..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukan serai, laos, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis, aduk rata. Tambahkan juga ketumbar dan lada bubuknya. Tumis sampai matang..
- Kemudian masukan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi rebusan daging, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan santan. Masak sampai matang..
- Happy cooking... :) yang mau lihat bagaimana cara aku membuatnya bisa lihat di youtubeku yaa... https://youtu.be/isQk_b14pW8.
Selain itu juga membuat aroma gulai semakin mewangi, sehingga cita rasa makanan Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Akan semakin lezat jika disantap dengan lontong. Penjelasan lengkap seputar Resep Gulai Kambing Terenak, Lezat, Mudah, Sederhana, Simple Ala Restoran. Dibuat dari Bumbu dan Rempah Rempah Pilihan ! Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah - Pake Emas??