Gule Kambing, gule jowo. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep gulai rumahan sederhana. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Gule kambing merupakan salah satu menu masakan kambing yang banyak disukai.
Meskipun mengandung banyak lemak dan kolesterol, namun gule kambing tetap menjadi menu favorit.
Spesial gule kambing khas Pekojan Semarang yang disajikan di Warung Makan "Ngoyot" Shelter PKL.
Kalian dapat menghidangkan Gule Kambing, gule jowo hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gule Kambing, gule jowo!
Bahan-bahan Gule Kambing, gule jowo
- Diperlukan 500 gram of daging kambing bertulang (resep asli pakai iga kambing).
- Sediakan 100 gram of tetelan kambing.
- Sediakan 1.000 ml of air rebusan kambing (resep asli 500 ml santan).
- Siapkan 150 ml of santan kental.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 batang of sereh.
- Gunakan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 3 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan 2 cm of kayu manis.
- Sediakan 1 sdm of gula merah.
- Sediakan sesuai selera of Garam.
- Diperlukan of Bumbu Basah :.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Siapkan of Bumbu Kering :.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica butir.
- Gunakan 1/4 sdt of jinten.
- Diperlukan 4 sdt of almond slice (resep asli 4 buah kemiri sangrai).
- Siapkan 1 sdt of Kunyit bubuk (resep asli 3 cm kunyit).
Ha, lekker, gule kambing, wat een goed idee van mijzelf! Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh.
Langkah-langkah membuat Gule Kambing, gule jowo
- Rebus daging kambing, dan tetelan secara bergantian di air mendidih hanya sampai daging terendam. Cukup sekitar 5 menit. Matikan api lalu buang airnya. Sisihkan.
- Masak daging di slowcooker selama 4 jam. Rebus bersama daun salam, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga. Beri air sebanyak 1,5 liter. (bisa direbus biasa dengan api kecil).
- Blender bumbu kering sampai halus. Blender bumbu basah sampai halus. Sisihkan..
- Tumis bumbu basah dan kering, beri kunyit bubuk. Tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah direbus, beserta airnya. Lalu masukkan santan kental. Masukkan bumbu-bumbu yang lain. Masak dengan api kecil hingga meresap. Jangan lupa tes rasa..
- Gule kambing siap disajikan.
Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Selain untuk mengganjal perut yang lapar, gule kambing juga bermanfaat bagi Anda yang menderita penyakit darah rendah. konon. Jakarta - Gule kambing bisa dibuat dengan cara yang mudah. Asalkan tahu tipsnya, gule kambing yang dibuat pas rasanya gurih dan tak bau prengus. Gule kambing merupakan masakan tradisional asal Jawa yang kuah santannya agak encer.