Gulai Kambing. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.

Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. Sobat dapat menyiapkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!

Bahan-bahan Gulai Kambing

Sediakan 1 kg of kambing boneless.
Dibutuhkan 3 sdm of kecap manis bango.
Dibutuhkan 400 ml of santan kara.
Siapkan secukupnya of Garam (sesuai selera).
Diperlukan of Margarin dan Minyak goreng untuk menumis.
Gunakan of Bumbu halus.
Diperlukan 1 bh of bombay (atau 10-15 siung shallot).
Gunakan 3-4 sdm of garlic oil (atau 5-8 siung garlic).
Sediakan 3 bh of lombok merah besar.
Diperlukan 2 bh of cabe hijau.
Siapkan 2 ruas of jahe.
Diperlukan 3/4 sdt of kunyit bubuk (atau 3 ruas kunyit).
Siapkan of Rempah.
Gunakan 1 batang of kayu manis/cinnamon (uk. sedang).
Sediakan 2 buah of bunga lawang/star anise.
Siapkan 1 bh of kapulaga/cardamom.
Siapkan 3 bh of kemiri/candle nut.
Diperlukan 2 bh of cengkeh/clover.
Diperlukan 1/2 sdt of jintan/cumin.
Gunakan of Bumbu kasar.
Sediakan 1 batang of serai/lemongrass, geprek.
Dibutuhkan 3-5 of Daun jeruk/lime leaves.

It is originally from West Sumatra (Padang). Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas.

Langkah-langkah membuat Gulai Kambing

Rebus daging kurleb 1 jam, sampai empuknya sesuai selera, tiriskan.
Haluskan semua Rempah (bisa pakai blender atau food processor), sisihkan.
Haluskan semua Bumbu halus, sisihkan.
Potong daging kambing yang sudah direbus dan ditiriskan tadi sesuai selera.
Siapkan panci/wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
Masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum.
Masukkan potongan daging kambing dan air secukupnya, aduk dan diamkan kurleb 30-45 menit.
Terakhir masukkan santan, aduk terus kurleb 30 menit atau sampai empuk.
Saya masaknya seperti masak rendang, jadi semakin lama diaduk maka semakin empuk, minyak santannya makin keluar dan makin endess...Selamat Idul Adha semuanya!.
.

Assalamualaikum Halo teman-teman, kali ini resep enak tv mau bagi-bagi berbagai macam resep gulai kambing nih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.