Gulai (Kepala & Iga) Kambing. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Gulai adalah masakan berbahan baku kuah santan yang memiliki cita rasa gurih.
Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya.
Dari Singapura, popularitas Gulai Kepala Ikan Kakap menjalar ke Medan, lalau Jakarta. dan kemudian ke.
Resep 'gulai kepala ikan' paling teruji.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Gulai (Kepala & Iga) Kambing hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai (Kepala & Iga) Kambing!
Bahan Gulai (Kepala & Iga) Kambing
- Dibutuhkan 1 of Kepala dan Iga Kambing.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Sediakan 10 of bawang merah.
- Diperlukan 6 of bawang putih.
- Siapkan 3 of cabe merah besar.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 1 sdt of merica.
- Gunakan 1/4 sdt of ketumbar.
- Diperlukan of Bahan Pelengkap.
- Diperlukan 1-2 bungkus of Santan kental.
- Gunakan 6 helai of daun jeruk.
- Dibutuhkan 6 helai of daun salam.
- Siapkan 2 ruas of serai (geprek).
- Dibutuhkan 1 buah of pekak.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1/2 sdm of gula.
Resep Gulai Kepala Kakap - Jika sebelumnya membahas menu daging dan ayam. Nah, sekarang kita beralih ke Olahan ikan yang terkenal yaitu gulai kepala kakap. Menu ini biasa kita temukan di warung. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.
Cara memasak Gulai (Kepala & Iga) Kambing
- Cuci bersih kepala dan iga kambing, lalu presto selama 15 menit supaya dagingnya cepat empuk. Jangan terlalu lama, karena nanti akan dimasak lagi. Lalu, potong2 Kepala kambing sesuai selera. Siapkan juga bumbu-bumbu yg diperlukan.
- Sangrai sebentar bumbu halus beserta pekak..
- Ulek/blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga tidak langu.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Masukkan garam dan gula. Tes rasa, jika sudah pas masukkan daging kambing. Terakhir, masukkan santan. Aduk terus dengan api kecil, supaya tidak pecah..
- Sajikan. Jangan lupa beri perasan jeruk nipis, tambahkan bawang goreng dan sambalnya juga yaaa 👍.
Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Gulai Kepala Ikan Pak Untung, Indonésie n'a pas encore assez de notes sur ses plats, son service, son rapport qualité/prix ou son ambiance.