Gule Kambing Qulo. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Assalamualaikum Halo teman-teman, kali ini resep enak tv mau bagi-bagi berbagai macam resep gulai kambing nih. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Gule Kambing Qulo hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gule Kambing Qulo!
Bahan-bahan Gule Kambing Qulo
- Diperlukan 500 gr of Daging, aku pake daging kambing.
- Dibutuhkan 200 ml of santan kental, aku pake Kara.
- Diperlukan of Air utk merebus.
- Diperlukan 4 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 3 lbr of daun salam.
- Diperlukan 2 btg of sereh.
- Gunakan 3 butir of cengkeh.
- Sediakan 1 btg of kayu manis.
- Diperlukan 1 sdm of Garam, sesuai selera.
- Siapkan 1,5 sdt of Gula, sesuai selera.
- Diperlukan of Kaldu bubuk.
- Sediakan 1/2 potong of pala.
- Sediakan sesuai selera of Lada bubuk.
- Siapkan 10 bh of cabe rawit utuh.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 bh of Bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Diperlukan 1 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 6 bh of kemiri sangrai.
- Gunakan 1/2 sdt of jinten.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan of Kunyit bubuk.
- Dibutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo.
Langkah-langkah memasak Gule Kambing Qulo
- Siapkan bahan bumbu.
- Rebus daging hingga empuk.
- Tambahkan santan dan sisa air rebusan, beserta Sareh, daun jeruk jeruk, salam, cengkeh dan kayu manis. Utk air sesuai selera sebanyak apa kuah yg diinginkan.
- Sambil menunggu mendidih, tumis bumbu hingga wangi sekali.
- Setelah rebusan santan mendidih, masukkan tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu dan lada. Aduk kembali. Jangan lupa tes rasa.
- Kemudian masukkan cabe rawit, dan masak hingga santan meresap. Matikan kompor.
- Gule Kambing siap dihidangkan, boleh beri taburan bawang goreng.
Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan Bagian daging kambing yang digunakan untuk gule bisa pilih yang bagian panggul. The Gule and Sate kambing tasted great. We enjoyed the delicious food accompanied by a large Their speciality, sate kambing (goat's meat) was very tasty and went well with some rice and hot tea. Ada nasi goreng kambing, rica-rica kambing, sop kambing, kambing oven, dan sambosa untuk jajanan. Kalau sate dan gule sudah terlalu mainstream, silakan diolah menjadi meatloaf.