Gule kacang hijau. Gulai kacang hijau adalah makanan tradisi orang arab di surabaya terutama di daerah sekitar sunan ampel. Gule ini biasa disajikan saat lebaran idul fitri. Gule (Gulai) Kambing Kacang Hijau - Surabaya Style Goat Mung Bean Curry -.
Kacang hijau adalah tanaman yang termasuk ke dalam jenis kacang-kacangan.
Resep kacang hijau ini juga sangat baik untuk kehamilan.
Jangan langsung memasukkan gula sebelum kacang hijau empuk, sebab kacang akan butuh waktu lebih lama untuk empuk.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Gule kacang hijau hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gule kacang hijau!
Bahan Gule kacang hijau
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Siapkan 21 of bawang merah (sedang/kecil).
- Sediakan 5 of bawang putih.
- Diperlukan Sedikit of jahe.
- Sediakan 4 of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar /secukupnya.
- Siapkan secukupnya of Merica.
- Diperlukan of Pelengkap.
- Siapkan 1 of bawang bombai iris.
- Dibutuhkan 1 of tomat iris/potong dadu.
- Diperlukan 500 gr of daging kambing /sapi.
- Dibutuhkan of Kacang hijau yg udh di rendam/rebus setengah empuk.
- Siapkan 2 of wortel potong sesuai selera.
- Sediakan 3 of kentang kecil potong dadu sedang.
- Gunakan 1 sdt of rempah tumbuk(bs skip).
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula.
- Gunakan Secukupnya of kaldu bubuk(bs skip).
Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman saus. Kacang hijau memiliki pasar yang sangat menjanjikan, karena dengan harga yang sangat terjangkau kacang hijau memiliki kandungan nutrisi termasuk protein nabati yang sangat tinggi. Kacang hijau terkenal dengan kandugan nutrisi nabati yang kaya akan protein. Kacang hijau masuk dalam jenis kacang-kacangan yang memiliki sumber nutrisi rendah.
Cara memasak Gule kacang hijau
- Resep ini saya pakai daging kambing.. kalau daging sudah bersih dan baru tdk usah di cuci bs langsung rebus..tapi bagi yang ragu bs d cuci daging kambing dengan air mengalir lalu rebus bila ada busa nya bisa dibuang atasnya / busa tsb,inshaAllah g akan bau prengus...rebus hingga setengah empuk.
- Haluskan bumbu halus..lalu tumis dan masukan laos..tumis sampai harum dan matang...
- Dilain panci rebus kacang ijo hingga setengah empuk..lalu di panci daging masukan potongan bawang bombai dan tomat biarkan godok bersama daging.
- Masukan bumbu tumisan ke dalam godokan daging. lalu masukan kacang hijau..wortel dan kentang yg telah di cuci dan d potong...
- Beri garam gula..lalu cicipi rasa... biarkan sampai semua matang dan daging empuk..lalu matikan api siap sajikan dengan taburan bawang goreng 😍.
BURJO 💚 bubur kacang hijau enak lainnya. Pia kacang hijau mempunyai rasa yang enak dan tentunya cocok dijadikan sebagai Haluskan kacang hijau lalu masak dengan minyak goreng. Rasa gule kacang hijau berbeda dari gule pada umumnya. Bahannya dari daging sapi dengan rempah-rempah, dan tentu memakai kacang hijau sebagai salah satu campuran kuahnya. Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika.