Gulai Kambing no santan. Cocok banget sama selera semua masakan yg di share mbak @byviszaj terimakasih mbak. Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan.
Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi.
Sobat dapat menyiapkan Gulai Kambing no santan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing no santan yuk!
Bahan Gulai Kambing no santan
- Gunakan 500 gr of balungan/tulang kambing.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 btr of kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Diperlukan 2 ruas jari of kunyit.
- Sediakan of Cabe rawit sesuai selera (sy skip).
- Gunakan sedikit of pala.
- Gunakan 2 sdt of bubuk gulai (beli dipasar biasanya ada😁).
- Sediakan of Bahan pelengkap.
- Diperlukan 3 lmbr of daun jeruk.
- Sediakan 2 lmbr of daun salam.
- Siapkan 1 btg of sereh.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Gunakan of Penyedap rasa (me skip).
Umumnya gulai kambing diolah dengan santan yang tentu tidak cocok bagi mereka yang menderita kolesterol. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera.
Cara membuat Gulai Kambing no santan
- Cuci di air mengalir tulang kambingnya, kemudian rebus selama 10 menit hingga keluar busanya dg api agak besar..
- Sambil merebus kembali balungan jgn lupa diberi garam (gakperlu dipresto), Tumis hingga harum bumbu halus dan masukkan bahan pelengkapnya (kecuali bubuk gulai).
- Setelah daging agak empuk masukkan bumbu yg sdh ditumis, aduk2 masukkan bubuk gulai beri garam tes rasa.
- Siap disajikan dan disantap bs dg nasi/lontong/ketupat. Jangan lupa basmalah 😘.
Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi kelezatan, daging kambing merupakan daging lezat yang memiliki rasa tajam. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Masakan gulai kambing ini merupakan resep gulai kambing khas jawa tengah, atau masyarakat jawa lebih sering menyebutnya gule kambing.