Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan yuk!
Bahan Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Gunakan 1 of kepala kambing.
- Sediakan 50 gr of kayu manis.
- Siapkan 50 gr of jahe,iris.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 12 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 cm of jahe.
- Siapkan 3 cm of kunyit.
- Gunakan 1 of /2 sdt lada butiran.
- Gunakan 1/2 sdt of jintan.
- Siapkan 1/4 biji of pala.
- Sediakan 1 buah of cabe merah kering(rendam air hangat sebentar).
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Sediakan secukupnya of Air.
- Gunakan of Rempah daun.
- Sediakan 2 batang of sere,geprek.
- Diperlukan 2 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 5 cm of kayu manis.
- Sediakan 5 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 4 butir of cengkeh.
- Gunakan secukupnya of Gula merah.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan sesuai selera of Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan of Pelengkap.
- Dibutuhkan Secukupnya of lontong, irisan jeruk nipis,sambal dan bawang goreng.
Cara memasak Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Siapkan api,bakar kepala kambing lalu kerok dengan bantuan sendok makan,lalu cuci bersih kepala kambing. Sisihkan.
- Didihkan air,masukkan irisan daging kambing, kayu manis dan irisan jahe.masak hingga bau daging kambing hilang. Buang air rebusan. daging siap diolah.
- Panaskan minyak goreng,tumis rempah daun dan tambahkan bumbu halus, beri sedikit air (utk mematangkan bumbu spy tdk mudah basi) tumis sampai mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging dan tambahkan secukupnya air,bumbu tumis,beri garam, gula merah,dan koreksi rasa angkat.
- Sajikan gulai kepala kambing dengan pelengkap atau sesuai selera.