Gulai Kambing Empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia Cuci bersih daging kambing, kikil dan babat. Rebus hingga empuk dan potong-potong sesuai selera. Gulai kambing sudah matang jika daging empuk dan kuah menjadi mengental serta berminyak.
Resep Gulai Kambing - Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan.
Apalagi daging kambing yang diolah sedemikian rupa sehingga tidak bau dan empuk jadi lebih mudah untuk.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Kambing Empuk hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kambing Empuk yuk!
Bahan Gulai Kambing Empuk
- Siapkan 1/2 kg of daging kambing.
- Diperlukan 2 buah of tomat.
- Gunakan 1 of serai (geprek).
- Gunakan 2 ruas of jahe (geprek).
- Gunakan 4 of lemar daun jeruk.
- Diperlukan 1 bungkus of Santan kara.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 3 of Bawang putih.
- Dibutuhkan 6 of bawang merah.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Sediakan 4 of cabe merah keriting.
- Diperlukan 11 of cabe rawit.
- Siapkan of Ladaku sekupnya.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Penyedap rasa.
- Sediakan secukupnya of Gula.
- Dibutuhkan of Minyak goreng.
- Gunakan of Air.
Pada resep ini, cara untuk membuat daging yang empuk tidak dilakukan melalui perendaman/pencucian daging kambing, melainkan. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing Empuk
- Cuci bersih daging kambing, ambil panci beri air hingga air mendidih masukan daging sapi, daun salam, jahe geprek, daun jeruk, serai, ini fungsinya untuk membuang bau prengus dan bau amis pada daging kambing..
- Cek testur daging kambing mengunakan garpu jika sudah empuk angkat dan tiriskan.
- Ulek bumbu halus.
- Tumis bumbu halus masukan serai, tomat, daun jeruk,jahe hingga bumbu harum.
- Masukan daging kambing tambahkan air secukupnya hingga air mendidih tambahkan santan kara, garam, penyedap rasa, ladaku, gula aduk rata semua bahan koreksi rasa.
- Pindahkan kedalam mangkok gulai kambing siap disajikan.
Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau ketupat, untuk menambah cita rasa. Gunakan sisa air kaldu daging untuk memasak beras. Berikut petunjuk lengkap cara masak gulai kambing empuk. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai.