Gulai Kambing Enakkk ala Semarang.
Teman-teman dapat memasak Gulai Kambing Enakkk ala Semarang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kambing Enakkk ala Semarang yuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing Enakkk ala Semarang
- Siapkan 500 gr of Daging Kambing rebus dengan 1 liter air sampe empux.
- Gunakan 200 ml of Santan kental /sesuai selera.
- Diperlukan 2 batang of Serai memarkan.
- Dibutuhkan 3 lembar of Daun Salam.
- Gunakan 4 helai of Daun jeruk purut.
- Siapkan of Cabe rawit merah biarkan utuh.
- Siapkan 2 butir of Cengkeh.
- Dibutuhkan 1 batang of Kayu manis.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 4 siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 6 butir of Kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt of Jinten.
- Dibutuhkan 2 cm of Kunyit.
- Dibutuhkan 1 cm of Jahe.
- Sediakan 2 cm of Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdt of Ketumbar.
- Dibutuhkan sesuai selera of Merica,Pala,Garam,Gula,Kaldu bubuk.
Cara memasak Gulai Kambing Enakkk ala Semarang
- Presto daging kambing dengan daun salam,serai,daun jeruk dan lain2 sampai empuk. - Masukkan santan aduk2 terus dalam api sedang Note : boleh juga buang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu 'prengus'.tapi kalo aku tetep takpake air rebusannya semua,trus tak tambah air soale suami suka kuah..
- Tumis bumbu halus sampai harum banget,masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging tadi ya.. Rebus lagi sampai santan meresap.
- Tambahkan cabai rawit merah utuh,lalu kasi merica pala garam gula kaldu bubuk sesuai selera yaa TEST Rasa sebelum diangkat. - untuk masalah sedikit/banyaknya kuah tinggal disesuaikan selera ya..
- .
- Yummy bangett sama nasi putih hangattt :).
- Sepertinya kalo di tempat lain gulainya banyak yang merah ya.tapi kalo di semarang sini,gule kambing selalu berkuah kuning..bahkan ada yang kuning pucat banget kayak opor gitu..xixixixi.
- Suami selalu request daging harus sangat juicy+empuk..jadi gampang lepas dari tulangnya...