Gulai Iga Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Iga Kambing hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Iga Kambing yuk!
Bahan-bahan Gulai Iga Kambing
- Siapkan 1/2 kg of iga kambing.
- Gunakan of Lengkuas 1 ruas jari (geprek).
- Sediakan Sedikit of Jahe (geprek).
- Dibutuhkan of Sereh 1 bauh ( geprek.
- Diperlukan 2 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of Daun salam.
- Gunakan 1 gelas of Air matang.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam gula pasir royco.
- Sediakan 1 of Santan kara.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Gunakan 7 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 buah of Kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm of Ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of Merica.
- Diperlukan 1 ruas jari of Kunyit.
- Dibutuhkan 3 buah of Cabai merah besar.
Cara memasak Gulai Iga Kambing
- Rebus daging kambing hingga lunak, lalu tiriskan dan potong dadu.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk hingga berbau harum.
- Lalu masukkan daging sapi aduk sebentah agar bumbu meresap di daging.
- Tambahkan santan, air matang, gula, garam, royco.
- Tunggu agar air sedikit menyusut dan kuah matang sambil Tes rasa.
- Angkat dan siap disajika.