Gulai kari tulang kambing. Kari Tulang Kambing Bakar merupakan gulai kari tulang kambing golek yang tidak disia-siakan. Rasa dari tulang bakar itu menyerlahkan lagi kuah kari tersebut. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing.
Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Gulai kari tulang kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kari tulang kambing!
Bahan Gulai kari tulang kambing
- Sediakan 1 kg of tulang kambing.
- Sediakan 1 L of air.
- Siapkan 3 helai of daun salamd, Daun jeruk.
- Gunakan 1 batang of sereh.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe gerprek.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Gunakan 1 ons of cabe merah keriting.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 8 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 cm of kunyit sangrai.
- Sediakan 4 buah of kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 buah of buah pala.
- Diperlukan 1 sdm of bumbu kari.
- Gunakan secukupnya of Gula garam.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil of santan.
- Dibutuhkan Secukupnya of kapulaga, cengkeh, bunga Lawang/peka, kayu manis.
Daging kambing beserta tulang ½ kg. Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, masukkan bumbu kari. Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya masukkan daging kambing bersamaan dengan.
Cara memasak Gulai kari tulang kambing
- Rebus tulang kambing dengan lengkuas,daun salam daun jeruk dan sereh.
- Siapkan bumbu.
- Tumis bumbu, masukkan bumbu2 cemplung dan bumbu kari masak hingga bumbu Tanak dan harum.
- Setelah bumbu Tanak masukkan rebusan tulang kambing beserta kaldunya (saya presto biar ga lama) masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap, kemudian tuang santan aduk dan bumbui gula garam sesuai selera, masak hingga matang.
- Voila!!!! Gulai kari tulang kambing ia ready to served.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas. Meskipun di Indonesia juga terdapat atau ditemukan hidangan kari. Baca Juga : Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi. Selain bumbu umum di atas, gulai memakai ketumbar, adas, jinten, lada, cabai, dan kunyit. Warna kuahnya kuning dengan rasa manis-gurih dan agak pedas.