Gulai Kambing kuah santan. Proses dalam Membuat Gulai Kambing Non Santan. Daging kambing di cuci bersih potong, kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah.
Gulai Kambing Aceh Yang Fenomenal Kuah Beulangong.
Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur Anti Bau Resep Gule Kambing Gule Tanpa Santan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Kambing kuah santan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kambing kuah santan yuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing kuah santan
- Gunakan of Bahan Utama.
- Sediakan 500 gr of daging kambing campur jeroan.
- Dibutuhkan 1500 ml of air.
- Diperlukan 200 ml of santan kekentalan sedang.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 buah of cengkeh.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Siapkan 8 buah of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten.
- Sediakan 1/2 ruas jari of kunyit, bakar.
- Gunakan 1 cm of jahe.
- Siapkan 1/4 sdt of pala.
- Sediakan of Tambahan.
- Diperlukan of Penyedap (Totole).
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan of Gula.
- Gunakan of Lada.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal. Walaupun sekilas kuahnya terlihat lebih encer, namun cita rasa gulai kambing tanpa santan ini tidak kalah sedap dengan gulai bersantan. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Cara membuat Gulai Kambing kuah santan
- Rebus daging kambing dengan jeroannya sampai empuk..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus (masukan daun jeruk robek kasar, batang serai geprek kasar, daun salam robek kasar dan cengkeh) sampai harum dan bumbu benar benar matang..
- Didihkan kembali air rebusan kambing dan jeroan sisa tadi. Setelah mendidih masukan bumbu tumisan tadi dan santan..
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Masukan garam, totole, gula dan lada. Koreksi rasa..
- Bila sudah sesuai kematangan daging, jeroan dan rasa tinggal dimatikan dan siap disajikan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng + acar.
- Note: kalo gak suka jeroan bisa gausa pake yaa.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Setengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama Kuah kuning gulai yang memiliki rasa gurih nan lezat membuat banyak orang ketagihan.