Gulai Iga kambing.
Kamu dapat memasak Gulai Iga kambing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Iga kambing!
Bahan-bahan Gulai Iga kambing
- Sediakan 250 gr of iga kambing muda.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Gunakan 5 buah of bawang merah.
- Diperlukan 3 buah of bawang putih.
- Gunakan 3 buah of kemiri.
- Gunakan 7 buah of cabe rawit merah.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1/2 sdt of kerumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 1 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan of Jinten.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan of Garam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas (cukup memarkan).
- Dibutuhkan 1 batang of serai cukup memarkan.
- Gunakan of Bumbu pelengkap:.
- Diperlukan 1 ruas of kayu manis.
- Dibutuhkan of Daun jeruk.
- Gunakan of Daun salam.
- Diperlukan of Gula aren.
- Diperlukan of Kaldu.
- Dibutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan of Air.
- Siapkan of Santan.
Langkah-langkah memasak Gulai Iga kambing
- Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, ketumbar, merica, kunyit, kapulaga, jinten, garam, jahe, lengkuas dan serai cukup memarkan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan, kayu manis, lengkuas, serai, dan daun salam.
- Setelah bumbu harum, beri air, masukkan iga, tambahkan gula aren, kaldu, masak sampai empuk dan bumbu meresap.
- Tambakan santan, masukkan daun jeruk, cek rasa, masak sampai matang.