Gulai Jeroan kambing. Selamat Berjumpa Lagi bunda kali ini kita akan coba mensajikan Gulai Jeroan Kambing yang enak dan mantab dengan Bahan : Jeroan Bumbu : - kemiri - Bawang. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Cara membuat gulai kambing spesial cukup mudah pertama Anda potong daging dan jeroan kambing.
Rebus santan encer dalam panci dan masukan tulang iga, jeroan lalu aduk rata.
Kamu dapat memasak Gulai Jeroan kambing hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Jeroan kambing!
Bahan Gulai Jeroan kambing
- Sediakan 500 gr of jeroan kambing(babat,hati,usus,paru,rawonan).
- Sediakan 1 liter of santan kental.
- Dibutuhkan 500 ml of santan encer.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 gelas of air.
- Gunakan Secukupnya of garam,gula,dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 ruas of kunyit.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas(yang muda).
- Siapkan 3 buah of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of cabe giling.
- Diperlukan 1 sdt of lada bubuk.
Proses dalam Membuat Gulai Kambing Khas Jawa. Daging kambing dan juga bagian jeroan di cuci bersih kemudian diamkan sebentar. Ambil setengah liter santan encer yang kemudian di masukkan. Dengan lima resep gulai kambing di atas, kamu bisa menyajikan hidangan spesial di momen yang istimewa.
Langkah-langkah memasak Gulai Jeroan kambing
- Cuci bersih jeroan kambing dengan air mengalir,bilas berkali-kali.potong2 babat,lalu rebus dengan daun salam hingga setengah empuk..
- Blender bahan bumbu halus.Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum..
- Masukkan jeroan,aduk2.Tambahkan air,ungkep/tutup jeroan agar bumbu meresap..
- Jika air sudah berkurang dan sedikit asat,masukan santan encer.Bumbui,gula,garam,dan kaldu bubuk.Aduk2.Masak jeroan hingga empuk dan santan semakin berkurang..
- Terakhir masukkan santan kental,aduk2 jangan sampai santan pecah.Icip rasa jika ada yang kurang.Jika sudah mendidih,angkat.Taburi bawang goreng,sajikan dengan lontong jika suka.
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang. Layanan Kambing Guling Kang Asep dapat dilaksanakan di lokasi Anda dengan Jangkauan se Bandung, Spesialis acara Pesta dan Pelengkap Catering baik dilaksanakan di Hotel, Villa. Gulai juga enak dicampurkan dengan jeroan seperti limpa, babat, paru serta usus dari sapi dan kambing. Masukkan jeroan kambing dan cabai rawit utuh, aduk hingga tercampur rata.