Gulai Kambing 🐐. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan.
Sesuai dengan namanya, resep gulai kambing yang pertama ini sangat mudah dan sederhana untuk Anda buat di rumah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Gulai Kambing 🐐 hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing 🐐 yuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing 🐐
- Sediakan 200 gr of jeroan kambing.
- Diperlukan 400 gr of tulang belulang.
- Dibutuhkan 2 batang of serai.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk purut.
- Siapkan 1 batang of kayu manis.
- Diperlukan 3 butir of cengkeh.
- Diperlukan 200 ml of santan.
- Dibutuhkan 1 lt of air untuk merebus.
- Gunakan 1 genggam of cabe orange biarkan utuh.
- Sediakan 1/2 buah of tomat potong-potong.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus:.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 6 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of jinten.
- Sediakan 2 cm of kunyit.
- Diperlukan 1 cm of jahe.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan of Sesuai selera: merica, pala, garam, gula, kaldu bubuk.
Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing 🐐
- Jeroan dan tulang cuci bersih (kalau sy di cuci) lalu rebus pakai metode 5.30.7 menit masukkan juga daun salam, serai, laos, daun jeruk, kayu manis dan cengkeh..
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum baru masukkan ke rebusan daging.
- Masukkan, garam,merica,pala,gula kaldu bubuk, cabe orange. Aduk rata tunggu sebentat baru masukkan santan, koreksi rasa. Selesai. Siap dinikmati..
Gulai , Tongseng , Sop & Sate Kambing / Ayam terSedap terNikmat di Tangsel. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan Gulai kambing diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Siapa yang tidak kenal hidangan lezat yang satu ini? Gulai kambing adalah masakan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang Gulai kambing berisi daging dan jeroan yang dimasak santan.