103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus). Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Resep masakan daerah gulai kambing surabaya lengkap dengan cara membuat sajian gule khas jawa timur. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Saat ini, untuk menikmati gulai kambing tidak perlu repot datang dan beli di warung.
Memasak sendiri di rumah akan menghasilkan gulai kambing yang lebih lezat dan nikmat.
Kalian dapat membuat 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus)!
Bahan 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus)
- Dibutuhkan 250 gr of Daging Kambing.
- Dibutuhkan 200 ml of Santan Kental.
- Gunakan 350 ml of Santan Cair.
- Siapkan 1 btg of Serai.
- Gunakan 2 buah of Daun Salam.
- Siapkan 2 Buah of Daun Jeruk Purut.
- Gunakan 1/2 cm of Laos.
- Diperlukan 1 btg of Kayu Manis/ Keningar (kurleb 3cm).
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 7 butir of Bawang Merah.
- Diperlukan 3 siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 1 butir of Kemiri.
- Sediakan 1/2 jempol of Kencur.
- Gunakan 1/2 jempol of Kunyit.
- Sediakan 1/2 jempol of Jahe.
- Siapkan 1/2 sdt of Ketumbar Halus.
- Siapkan 1/2 sdt of Merica.
- Sediakan 1/4 sdt of Jinten.
- Sediakan 1-2 sdt of Garam.
- Diperlukan 1 sdt of Gula.
- Gunakan 1/2 sdt of Kaldu Bubuk.
Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu yang tepat. Lantas bagaimana cara membuat gulai kambing tanpa santan?
Langkah-langkah memasak 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus)
- Rebus daging kambing yang belum dicuci sampai mendidih. Buang airnya, cuci bersih daging kambing, kemudian rebus kembali sampai daging empuk. Setelah empuk, potong-potong sesuai selera..
- Siapkan bumbu yang mau dihaluskan. Blender/ uleg sampai halus..
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, laos dan kayu manis (keningar) sampai harum, masukkan daging yang sudah dipotong, aduk-aduk sampai rata. Tambahkan sedikit santan cair, masak sampai air menyusut..
- Didihkan santan cair, masukkan bumbu beserta daging yang sudah ditumis. Aduk-aduk, tambahkan santan kental, beri garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan..
Resep gulai kambing versi kecap Bango yang empuk dan tak berbau apak alias 'prengus' patut dicoba untuk mengolah daging kambing. Asalkan tahu tipsnya, gule kambing yang dibuat pas rasanya gurih dan tak bau prengus. Gule kambing merupakan masakan tradisional asal Gule kambing enak disantap dengan nasi atau pun ketupat. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo. Gule Kambing Tanpa Santan tetap enaaakk.