Gulai Kambing anti bau prengus.
Kawan-kawan dapat membuat Gulai Kambing anti bau prengus hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kambing anti bau prengus yuk!
Bahan Gulai Kambing anti bau prengus
- Dibutuhkan 1 kg of daging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga).
- Siapkan 1 buah of santan sachet 65 ml.
- Siapkan Secukupnya of gula garam kaldu.
- Sediakan Secukupnya of cabe rawit (u/ hiasan akhir).
- Dibutuhkan Secukupnya of air.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of merica.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 5 buah of cabe kering (bisa diganti cabe merah besar).
- Siapkan 5-7 buah of cabe keriting.
- Diperlukan 2 buah of kayu manis.
- Diperlukan 7 buah of kapulaga.
- Sediakan of Bahan lainnya:.
- Siapkan 3 buah of daun salam.
- Sediakan 1 batang of serai agak besar, geprek.
- Siapkan 3 buah of daun jeruk.
- Gunakan 1 buah of daun kunyit.
- Siapkan 1 ruas jempol of jahe, geprek.
- Diperlukan 1 ruas jempol of laos, geprek.
Cara memasak Gulai Kambing anti bau prengus
- Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing..
- Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting..
- Blender semua bumbu halus..
- Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata..
- Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa..
- Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan..