Gulai kambing (bagian paha). Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di Proses dalam Membuat Gulai Kambing Khas Jawa.
Daging kambing dan juga bagian jeroan di cuci bersih kemudian diamkan sebentar.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India Resep gulai kambing pertama yang bisa kalian coba adalah Gulai Kambing Sederhana, resep gulai ini sangat cocok buat kalian yang sedang belajar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Gulai kambing (bagian paha) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai kambing (bagian paha)!
Bahan Gulai kambing (bagian paha)
- Siapkan 1/2 kg of daging paha kambing.
- Dibutuhkan 65 gr of sacht santan instan (kara).
- Sediakan 1 SdT of bubuk kari.
- Gunakan of Sckpnya kaldu bubuk,garam,gula.
- Sediakan of Minyak unt menumis.
- Gunakan 7 bh of bawang merah(iris2 goreng,unt bawang goreng).
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Sediakan 4 bh of bawang putih.
- Gunakan 9 bh of bawang merah.
- Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 3 btr of kemiri.
- Siapkan 7 bh of cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 5 bh of cabe merah besar.
- Siapkan 7 bh of cabe rawit oren (opsional).
- Dibutuhkan 1 Sdt of bubuk jinten.
- Dibutuhkan 1 SdT of lada bubuk.
- Gunakan of Bumbu cemplung :.
- Gunakan 2 bh of sere geprek.
- Gunakan 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
- Sediakan 1/2 ruas jari of jahe (geprek).
- Gunakan 5 lmbr of daun salam.
- Dibutuhkan 4 lmbr of daun jeruk.
- Gunakan 3 btr of cengkeh.
- Diperlukan 1/2 ruas jari of kayu manis.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Langkah-langkah membuat Gulai kambing (bagian paha)
- Rebus daging brsama 3 lmbr daun salam,1/2 ruas jahe geprek,& 1 bh sere geprek niar tdk bau prengus,hga empuk (kira2 1 jam) !! (Jahe,salam,sere hitungan diluar resep).
- Tumis bumbu halus,lengkuas,jahe,daun salam,daun jerum,sere dg minyak,hingga harum,masukan daging kambing oseng2 4mnt,lalu masukan air kira kira 2 gelas,cengkeh,kayu manis,bumbui gula,garam,kaldu bubuk,bumbu kari,lalu tutup panci hingga air 1/2 surut lalu masukan santan,aduk2,biarkan mengental dan minyak terlihat keatas pertnda sudah masak ! Sajikan dg taburan bawang goreng 🥘.
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Gulai kambing adalah salah satu menu yang pantang absen di Hari Raya Idul Adha. Kali ini kamu bisa mengolahnya sendiri. Resep Gulai Kambing, Selalu Jadi yang Paling Berkesan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.