Sosis solo daging cincang. Karena sosis Solo sesungguhnya mirip dengan risoles atau lumpia dengan kulit yang terbuat dari telur dadar dan diisi dengan tumisan daging cincang. Berbeda dengan sosis pada umumnya, sosis solo terbuat dari dadar tipis yang diberi isian daging ataupun ayam cincang. Perpaduan kulit dengan isian daging yang juicy ini membuat rasanya sangat lezat dan tak cukup satu buah saja ketika melahapnya.
Tetapi tidak perlu untuk khawatir walaupun isi nya terbuat dari bumbu yang khusus.
Sosis solo ini merupakan jajanan tradisional yang masih banyak digemari masyarakat hingga saat ini.
Camilan yang satu ini, berupa kulit dadar gulung yang terbuat Tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Sosis solo daging cincang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sosis solo daging cincang!
Bahan Sosis solo daging cincang
- Dibutuhkan of Kulit :.
- Gunakan 9 butir of telur,kocok lepas.
- Gunakan 225 ml of santan kental.
- Dibutuhkan 3/4 sdt of garam halus.
- Gunakan 5 butir of telur kocok lepas (utk mencelup).
- Siapkan secukupnya of Minyak.
- Dibutuhkan of Isi : 537 gr daging cincang (ak pke daging ayam).
- Diperlukan 3 butir of telur,kocok lepas.
- Sediakan 6 sdm of santan kental.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 12 butir of bawang merah.
- Siapkan 9 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan 4 butir of kemiri.
- Siapkan secukupnya of Garam halus.
Masak hingga daging cincang berubah warna, lalu tambahkan santan. Inilah mengapa daging cincang olahan itu bernama "sosis dokter". Bagi warga Soviet, "sosis dokter" dianggap sebagi pengganti daging, yang pasokannya kala itu sangat minim. Sosis bahkan digunakan sebagai bahan dasar salad, sup, dan hidangan-hidangan utama lainnnya.
Cara memasak Sosis solo daging cincang
- Kulit : campur telur dgn santan dan garam halus,aduk rata.siapkan wajan anti lengket,oles tipis dg minyak goreng,buat dadar tipis2.Lakukan seterusnya hingga bahan habis..
- Isi :campur daging dgn telur,santan dan bumbu halus,aduk rata..
- Ambil selembar telur dadar,beri 1½ sdm adonan ayam,lipat seperti amplop,lalu gulung.Lakukan seterusnya hingga bahan habis.kukus 15 menit,sisihkan..
- Panaskan minyak,goreng sosis solo yg tlh di celupkan telur hingga kuning keemasan.Angkat,tiriskan. sajikan hangat.
KOMPAS.com - Sosis solo bukanlah sosis yang kita kenal pada umumnya. Warga Solo pun akhirnya mencoba membuat versi sosis Solo asli yang lembut dan empuk mereka sendiri. Setelah berbagai percobaan, akhirnya mereka pun membuat sebuah kue dadar tipis yang diisikan dengan campuran daging ayam /sapi cincang lalu digulung dengan bentuk lonjong. Masukkan daging cincang, tambahkan bumbu untuk isian lainnya. Masak sambil diaduk hingga daging berbutir dan kering.