Cara Memasak Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo yang Gurih!

Delicious, fresh and tasty.

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Sobat dapat membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo!

Bahan-bahan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

  1. Siapkan 1 kg of iga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha.
  2. Sediakan 200 ml of santan.
  3. Sediakan Secukupnya of kecap.
  4. Gunakan 3 batang of sereh, geprek.
  5. Sediakan 2 lembar of daun salam.
  6. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
  7. Dibutuhkan 1 batang of kayu manis.
  8. Dibutuhkan 15 buah of cabe rawit utuh.
  9. Siapkan Secukupnya of garam dan gula pasir.
  10. Sediakan Secukupnya of air.
  11. Dibutuhkan of Bumbu dihaluskan :.
  12. Gunakan 10 siung of bawang merah.
  13. Siapkan 1 bonggol of bawang putih.
  14. Gunakan 8 buah of cabe merah besar,buang biji.
  15. Dibutuhkan 5 buah of kemiri, sangrai.
  16. Diperlukan 1 sdt of jinten, sangrai.
  17. Diperlukan 1 sdm of ketumbar, sangrai.
  18. Diperlukan 1/4 sdt of merica, sangrai.
  19. Sediakan 1/4 buah of pala.
  20. Dibutuhkan 4 buah of cengkeh.
  21. Gunakan 4 buah of kapulaga.
  22. Gunakan 2 ruas of jahe, bakar.
  23. Gunakan 1 ruas of lengkuas.
  24. Diperlukan 1 buah of kunyit ukuran kecil, bakar.
  25. Siapkan of Pelengkap :.
  26. Siapkan of Bawang goreng.
  27. Siapkan of Sambel kecap.
  28. Diperlukan of Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

  1. Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih..
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak..
  3. Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,.
  4. Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa..
  5. Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango. Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram.
  6. Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan 😋😋.