Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan).
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan) yuk!
Bahan Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan)
- Gunakan 1 ekor of ayam kampung (potong sesuai selera).
- Siapkan of Bumbu yg akan dihaluskan:.
- Sediakan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe merah (ramah anak😁).
- Gunakan 2 jempol of jahe.
- Sediakan 4 cm of kunyit - bakar/sangrai.
- Dibutuhkan 10 of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/4 sdt of jinten.
- Diperlukan of Bumbu yg tdk dihaluskan :.
- Dibutuhkan 6 lmbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1 helai of daun kunyit.
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Siapkan 2 ruas jempol of lengkuas geprak.
- Sediakan 3 butir of kapulaga sangrai.
- Diperlukan 2 lt of air.
- Gunakan of Pelengkap:.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Diperlukan 1 batang of daun bawang.
- Dibutuhkan of Garam.
Cara membuat Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan)
- Cuci bersih ayam, lalu blansir (masukkan ke air mendidih) 2 menit untuk membuang kotoran, lalu cuci ulang dibawah air yg mengalir. Saya pisahkan leher, ceker, dan punggung untuk dimasak jadi sop ayam..
- Sangrai kemiri dan kunyit, belakangan tambahkan kapulaga, ketumbar dan jinten. Lalu blender semua bumbu kecuali kapulaga, lengkuas, sereh dan dedaunan..
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma, masukkan bumbu yg tidak dihaluskan. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan ayam, aduk lagi sampai merata..
- Setelah tampak menyatu antara bumbu dan daging ayam, tambahkan air, masukkan garam, aduk-aduk lalu tutup sampai tampak matang..
- Setelah matang, biarkan beberapa saat lagi sampai air surut. Tambahkan daun bawang dan tomat. Tes rasa. Selesai.