Name: Gulai Daging Kambing - Sapi
Ingredients: 750 g daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk; 250 g daging kambing; 500 ml santan kental /sesuai selera; 3 batang Serai, memarkan; 5 lembar Daun Salam; 7 helai Daun jeruk purut; 4 butir Cengkeh; 2 butir bunga Lawang; 1 L air untuk tambahan kuah/sesuai selera; Bumbu halus :; 15 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 10 butir Kemiri sangrai; 2 sdt Jinten; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1 sdt Jahe parut; 1 ruas jempol Lengkuas; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1/2 sdt kayumanis bubuk; 1/2 sdt kapulaga bubuk; 1,5 sdm bumbu pemasak daging kambing; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; secukupnya garam, garam, kaldu bubuk

Gulai Daging Kambing - Sapi.

Kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Daging Kambing - Sapi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Daging Kambing - Sapi!

Bahan-bahan Gulai Daging Kambing - Sapi

Sediakan 750 g of daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
Diperlukan 250 g of daging kambing.
Diperlukan 500 ml of santan kental /sesuai selera.
Dibutuhkan 3 batang of Serai, memarkan.
Sediakan 5 lembar of Daun Salam.
Dibutuhkan 7 helai of Daun jeruk purut.
Gunakan 4 butir of Cengkeh.
Dibutuhkan 2 butir of bunga Lawang.
Sediakan 1 L of air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
Gunakan of Bumbu halus :.
Sediakan 15 siung of Bawang Merah.
Sediakan 10 siung of Bawang Putih.
Dibutuhkan 10 butir of Kemiri sangrai.
Dibutuhkan 2 sdt of Jinten.
Sediakan 1/2 sdt of Kunyit bubuk.
Diperlukan 1 sdt of Jahe parut.
Diperlukan 1 ruas jempol of Lengkuas.
Sediakan 1 sdm of Ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of kayumanis bubuk.
Diperlukan 1/2 sdt of kapulaga bubuk.
Sediakan 1,5 sdm of bumbu pemasak daging kambing.
Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
Sediakan secukupnya of garam, garam, kaldu bubuk.

Cara membuat Gulai Daging Kambing - Sapi

Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..