Gulai ayam kampung. Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk (Manok Bungong Reubong Kala) Warung Nasi Bang Nasir Lambaro, Jl. Banda Aceh - Medan (Depan Masjid Lambaro), Ingin Jaya. Learn how to make gulai ayam kampung with Chef Khder Mohsen Al-Issa.
Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia dan di Malaysia.
Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra.
Resep pembuatan gulai ayam kuta-kuta, menggunakan ayam kampung muda yang baru dipotong sehingga dagingnya lebih fresh.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Gulai ayam kampung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai ayam kampung!
Bahan Gulai ayam kampung
- Dibutuhkan 1 kg of ayam kampung.
- Siapkan 1 ons of cabe merah campur cabe rawit.
- Gunakan 1 ons of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar bulat.
- Dibutuhkan 3 batang of serai.
- Gunakan Secukupnya of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 1 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 lembar of daun kunyit.
- Gunakan 4 biji of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 biji of pala.
- Diperlukan 6 biji of cengkeh.
- Siapkan 1 ruas jari of kulit manis.
- Sediakan 500 ml of santan kental (1 buah kelapa tua).
- Diperlukan 1000 ml of santan encer.
- Sediakan 2 sdm of garam.
- Sediakan 1 potong kecil of asam kandis.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
Sebagai isiannya, resep tersebut menggunakan kentang serta labu. Gulai ayam sangat cocok dihidangkan untuk menghangatkan keluarga. Berikut resep gulai ayam Resep Gulai Ayam - Jadi makanan gulai ini berbeda dengan makanan kuah lain seperti resep soto. Resep gulai ayam - Daging ayam masih menjadi menu favorit bagi masyarakat Indonesia baik di rumah maupun di restoran.
Langkah-langkah membuat Gulai ayam kampung
- Bersihkan ayam,lumuri dengan garam. Diamkan beberapa menit. Kupas dan bersihkan bawang merah,bawang putih,cabe dan bahan lainnya.
- Buat bumbu halus : bawang putih,bawang merah,cabe,jahe,kunyit dan ketumbar. Tumis bumbu bawang dan bawang merah halus sampai agak kekuningan, masukkan cabe,kunyit,jahe yang sudah digiling dan aduk sebentar. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, bunga cengkeh,kulit manis dan daun jeruk..
- Masukkan 500 ml air (karena ayam kampungnya agak tua jadi agak lama lunak makanya saya lunakkan pakai air dan kalau ayam masih muda tidak perlu pakai air).
- Setelah air sudah menyusut dan sudah agak kering masukkan santan encer, tambahkan garam..
- Setelah santan encer menyusut masukkan santan kental dan masukkan daun kunyit. Tunggu sampai daging ayam empuk. Kemudian masukkan asam kandis. Cek rasa jika sudah hampir masak dan agak berlemak atau berminyak kuahnya..
Selain rasanya yang lezat, daging ayam juga dapat dimasak menjadi. Resep Gulai Ayam - Di Indonesia, daging ayam masih menjadi menu makanan favorit bagi masyarakat. Baik untuk menu makanan keluarga, warung ataupun restoran. Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Budidaya ayam kampung dengan modal kecil bisa anda coba dengan teknik yang tepat, sehingga mampu menghasilkan keuntungan.