Gulai Ayam Cabai Hijau.
Kalian dapat membuat Gulai Ayam Cabai Hijau hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Ayam Cabai Hijau yuk!
Bahan-bahan Gulai Ayam Cabai Hijau
- Siapkan 1 ekor of ayam (saya dibagi 12).
- Gunakan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan Sedikit of garam.
- Gunakan 5 of bawang merah, diiris.
- Gunakan 1 ruas besar of lengkuas, dimemarkan.
- Gunakan 4 of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 of daun salam.
- Diperlukan 1 of daun kunyit, dirobek.
- Gunakan 30 ml of santan diencerkan sampai 400 ml.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 6 of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Sediakan 1 ruas besar of jahe.
- Sediakan 1/2 buah of jeruk nipis, diambil airnya.
- Diperlukan of Bumbu cabe.
- Dibutuhkan 10 of cabe hijau besar.
- Diperlukan 2 of cabe rawit jawa (sesuai selera kalau suka pedas).
- Diperlukan Secukupnya of garam dan gula.
- Siapkan Sedikit of merica bubuk.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Gulai Ayam Cabai Hijau
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-30 menit..
- Siapkan bumbu-bumbu, pisahkan untuk yg ditumis dan digiling halus. Tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang sambil diberi sedikit air..
- Beri lengkuas, daun jeruk (dirobek sedikit), daun salam dan daun kunyit. Tumis lagi sampai harum. Beri santan, masak sampai setengah mendidih..
- Masukkan ayam yang sudah dicuci lagi. Beri garam, gula, merica bubuk, lalu aduk dan masak. Tutup wajan supaya matang merata sambil sesekali diaduk..
- Giling agak halus cabe dengan sedikit air. Kalau ayam sudah agak empuk, masukkan gilingan cabe hijau. Masak lagi sampai bumbu meresap dan kuah mengental..
- Untuk banyak sedikitnya kuah sesuai selera ya. Kalau saya lebih suka yang ga terlalu banyak kuah seperti ini, jadi bumbu gulai meresap. Gulai ayam siap disajikan 😃.