Mie celor (mie rebus Palembang). Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. It is made from rather large yellow wheat noodles, with the size similar to Japanese buckwheat noodle. #miecelor#miecelorpalembang#resepmiecelor#caramembuatmiecelorpalembang#palembang Haiii.hari ini kita kulineran makanan khas palembang. Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek.

Mie celor (mie rebus Palembang) Very recommended to try, to get natural taste of. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Mie celor (mie rebus Palembang) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie celor (mie rebus Palembang)!

Bahan Mie celor (mie rebus Palembang)

Diperlukan of Bahan :.
Sediakan 500 gr of Mie basah besar / mie burung dara jg boleh.
Diperlukan 500 gr of udang basah (ambil kepala dan kulitnya untuk kaldu).
Dibutuhkan 500 ml of santan.
Diperlukan 5 Sdm of ebi (disangrai dan giling).
Siapkan 1 sdt of garam / sesuai selera.
Diperlukan 1 sdt of gula.
Dibutuhkan 1 sdt of kaldu jamur.
Gunakan 100 gr of toge.
Dibutuhkan 1 liter of air.
Siapkan 5 butir of telor.
Siapkan of Kerupuk udang.
Gunakan 5 sdm of tepung maizena/kanji/terigu (untuk pengental).
Sediakan of Bumbu halus :.
Diperlukan 12 of cabe merah.
Gunakan 5 butir of kemiri.
Dibutuhkan Seruas of jahe.
Siapkan 10 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
Sediakan 1 sdt of merica.

Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.

Langkah-langkah memasak Mie celor (mie rebus Palembang)

Taroh 1 liter air dalam panci. Rebus kepala udang dan kulitnya yg telah di bersihkan hingga mendidih. Saya disini mengunakan daging udangnya, karena Kapala dan kulit ya sudah saya buat di mie rebus Medan. Untuk kaldu lebih terasa di bagian kepala dan daging. Setelah kaldu jadi, keluarkan udang/kepala dan kulitnya. Sisihkan..
Rendam mie basah dan toge dengan air panas sebentar...
Rebus telor Hinga masak. Lalu kupas dan belah jadi 2..
Blender bahan halus dan ebi halus lalu tumis sebentar dengan dikit minyak. Jangan banyak ya.. karena kuah ini tidak berminyak. Tumis agar dapat aroma bumbu halus itu dan rasa lebih enak..
Masukkan tumisan bumbu halus ke kuah kaldu tadi. Yang mana udangnya sudah kita sisihkan. Aduk hingga rata, kemudian masukkan santan, aduk terus jangan sampai pecah santannya. Kasih garam, kaldu jamur, gula. Test rasa..
Ambil tepung maizena/kanji/terigu.. kasih air sedikit agar tepung jadi lunak. Masukkan dalam kuah kaldu, aduk langsung agar tepung tersebut tidak menggumpal dan pecah. aduk terus hingga kuah kaldu jadi kental. Matikan kompor sisihkan.
Siapkan bahan" pelengkap seperti mie, toge, daun bawang, bawang merah goreng, telor rebus, kerupuk (saya habis 😁).
Ambil sedikit semua bahan pelengkap, tuang kuah kaldu. Mie celor siap di santap. Mie celor emang enak makan selagi panas..

Pernah mencoba lezatnya olahan mie khas palembang bernama mie celor? berikut adlah resep yang bisa anda coba untuk membuat mie celor. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Tapi mungkin bagi anda yang berada di. BAHAN Bahan Resep Mie Celor Palembang. Mie Celor Palembang Mie Celor Palembang palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang, rental mobil palembang, belanja palembang, kuliner.