Mie Lendir.
Kalian dapat membuat Mie Lendir hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Lendir yuk!
Bahan-bahan Mie Lendir
- Sediakan of Bahan kaldu :.
- Gunakan 500 gr of udang, ambil kulit dan kepala nya aja.
- Diperlukan of Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan 500 gr of Mie basah besar.
- Sediakan 100 gr of toge.
- Dibutuhkan 5 butir of telor.
- Diperlukan Secukupnya of Daun bawang dan saledri.
- Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 7 buah of cabe merah, kalau mau pedas boleh lebih.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 100 gr of kacang tanah.
- Gunakan 200 gr of ubi jalar (stok yg ada kentang jadi saya pakai tu aja).
- Sediakan of Bumbu tambahan :.
- Diperlukan 100 gr of gula merah atau sesuai selera kemanisannya.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1 sdt of merica.
- Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
Cara memasak Mie Lendir
- Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih agar dapat kaldunya. Lalu buang dan sisihkan air kaldu tersebut..
- Rebus kentang lalu.. hancurkan. Saya blender aja..
- Goreng kacang tanah, lalu haluskan/blender. Sisihkan.
- Blender bumbu halus kecuali gula merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kentang yang telah di haluskan...tumis lagi...
- Tuang sedikit air kaldu tadi ke dalam tumisan.. aduk hingga kental. Masukkan garam, merica, dan kaldu jamur. Buang serai dan daun salamnya. Test rasa.
- Setelah itu, tuang yang bumbu tumis ini ke dalam wadah isi kaldu tersebut. Masukkan gula merah.. test rasa. Setelah gula merah membaur dg air kaldu dan rasa nya pas.. masukkan air tepung maizena. Aduk hingga kental. Matikan kompor.
- Siapkan bahan pelengkap di piring susun dg mie, toge, siram kuah kasih taburan daun bawang, seledri, bawang goreng. Kasih telor rebus. Mie lendir siap di santap. Hidangkan dg cabe nya..