Gule Kambing. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Gule Kambing hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gule Kambing!
Bahan-bahan Gule Kambing
- Diperlukan 300 gr of iga dan tulangan kambing.
- Gunakan 200 gr of daging kambing.
- Dibutuhkan 1 bungkus of santan instan 65ml.
- Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk purut.
- Sediakan 5 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Diperlukan of Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
- Dibutuhkan 1 buah of bunga lawang.
- Sediakan 4 buah of cengkeh.
- Diperlukan 2 buah of kapulaga, geprek.
- Diperlukan of Merica bubuk.
- Dibutuhkan of Kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 15 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 butir of kemiri (sangrai dulu).
- Siapkan 1 ruas of kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten.
- Siapkan of Bumbu rebusan kambing.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh, geprek.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih, geprek.
Gule kambing merupakan salah satu menu masakan kambing yang banyak disukai. Meskipun mengandung banyak lemak dan kolesterol, namun gule kambing tetap menjadi menu favorit. Songs that you can download and listen to. If the results do not contain the song you are.
Langkah-langkah memasak Gule Kambing
- Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
- Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
- Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.
Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Kalau sate dan gule sudah terlalu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya.