Cara Membuat Mie Ayam Endeus ala Abang² yang Renyah!

Mie Ayam Endeus ala Abang².

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Mie Ayam Endeus ala Abang² hanya dengan menggunakan 49 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam Endeus ala Abang²!

Bahan Mie Ayam Endeus ala Abang²

1. Gunakan of Resep ayam kecap untuk topping :.
2. Dibutuhkan 500 gr of ayam fillet bagian dada.
3. Sediakan 3 lembar of daun salam.
4. Dibutuhkan 1 batang of serai ukuran besar, geprek.
5. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
6. Sediakan 2 batang of daun bawang.
7. Dibutuhkan 2 cm of jahe geprek.
8. Gunakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
9. Diperlukan of Kecap.
10. Diperlukan of Air.
11. Gunakan of Garam.
12. Gunakan of Gula.
13. Dibutuhkan of Kaldu bubuk.
14. Dibutuhkan 1 sdt of maizena dilarutkan dengan air.
15. Sediakan of Bumbu halus :.
16. Gunakan 6 siung of bawang merah.
17. Siapkan 5 siung of bawang putih.
18. Diperlukan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
19. Sediakan 3 butir of kemiri sangrai.
20. Diperlukan 2 cm of kunyit, atau 1 sdt kunyit bubuk.
21. Dibutuhkan 1/2 sdm of lada bubuk atau 1 sdt merica butiran.
22. Siapkan of Bahan Minyak Ayam :.
23. Dibutuhkan 200 gr of kukit ayam atau boleh campur lemak ayam.
24. Siapkan 5 siung of bawang putih cincang kasar.
25. Siapkan 1/2 ruas of jahe geprek.
26. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
27. Sediakan 200 ml of minyak goreng.
28. Diperlukan of Kuah Mie :.
29. Siapkan 5 siung of bawang putih dihaluskan.
30. Diperlukan of Gula.
31. Siapkan of Garam.
32. Dibutuhkan of Merica bubuk.
33. Gunakan of Penyedap rasa.
34. Gunakan of Daun bawang.
35. Diperlukan of Air kaldu.
36. Siapkan of Bahan Sambal Cabe :.
37. Sediakan 100 gr of cabe rawit merah.
38. Sediakan 1 siung of bawang putih.
39. Dibutuhkan Secukupnya of air panas.
40. Gunakan of Gula.
41. Gunakan of Garam.
42. Sediakan 1 sdt of cuka (boleh di skip).
43. Diperlukan of Pelengkap :.
44. Sediakan of Mie basah / mie telor.
45. Diperlukan of Sawi hijau rebus.
46. Gunakan of Kecap manis.
47. Sediakan of Saus tomat.
48. Siapkan of Daun bawang iris tipis.
49. Gunakan of Kulit pangsit gunting kotak2 kecil, goreng.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam Endeus ala Abang²

1. Ayam kecap: Rebus ayam sampai empuk. Setelah matang, sisihkan air kaldu dan potong dadu daging ayam. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis lagi sampai agak layu. Masukkan ayam yg sudah dipotong dadu, aduk rata. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap. Biarkan sampai mendidih dan agak menyusut. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera masing2. Setelah rasa sudah pas masukkan larutan maizena dan biarkan mengental..
2. Minyak ayam : panaskan sedikit minyak, tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk, dan sisa minyak. Aduk sampai kulit berubah warna..
3. Kuah : tumis bawang yg sudah dihaluskan, masukkan air kaldu sisa merebus ayam. Beri gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih..
4. Sambal : rebus cabe dan bawang putih. Setelah direbus, haluskan dan tambahkan air panas, gula, garam, dan cuka..
5. Penyajian : ambil mangkok dan beri 1 sdm minyak ayam. tata mie yg sudah dimasak/ diseduh. Aduk mie dengan minyak sampai rata. Beri ayam kecap dan sawi rebus di atasnya, lalu tuangkan kuah. Beri saus tomat,kecap dan sambal sesuai selera. Beri irisan daun bawang dan kulit pangsit goreng. Mie ayam siap dinikmati.